北京中科白癜风医院爱心捐助 http://m.39.net/disease/a_5469129.html水煮菜是经典的川菜系列，水煮肉片，水煮鱼，都是我们常吃的水煮系列的菜，麻辣鲜香的口感，倍受大家的欢迎。今天小编就为大家再分享一道水煮系列的菜——跳水兔，是四川自贡非常有特色的美食。鲜香的兔肉比鱼肉，猪肉都好吃，麻辣的口感，吃到你停不下来。可惜很多地方的人不吃兔肉，所以就错过了这么一道美食，真是可惜了。今天小编把麻辣兔肉的做法分享给大家，嘴馋的自行解决哟。食材：兔子1只、黄瓜2根、小米辣50克、豆瓣酱、红油火锅底料、葱姜蒜、香菜、老抽、料酒、花椒、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡精、盐和植物油。做法：1.剥好兔子，洗干净兔肉，切成小块。2.兔肉放入碗中，加入适量的料酒，淀粉、白糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制七分钟。3.黄瓜洗干净，切段；小米辣切圈；葱切葱花，姜和蒜切片。4.起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，姜和蒜爆香。5.放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。6.倒入适量的清水，大火煮开。7.放入兔肉，加入盐，鸡精和胡椒粉调味。8.煮5分钟，煮至兔肉熟透。9.黄瓜摆在碗底，倒入兔肉和汤。10.葱花，小米辣和香菜摆在兔肉上。11.起锅倒入适量的植物油，油烧至冒烟，快速淋在兔肉上即可。在淋热油的那一刻，鲜香的味道马上扑鼻而来，闻着味就让人口水直流。嘴馋的小编迫不及待的尝口兔肉，鲜嫩的兔肉嚼起来特别有嚼劲，而且带着麻辣的味道，吃起来那叫一个美味。兔肉比猪肉的肉质更能，更鲜，所以跳水兔的味道比水煮肉片的还好吃。只可惜兔肉只在四川剩下，除了四川人，吃过跳水兔的人真不多。嘴馋的小伙伴，可以自己在家做份过过瘾哟。
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