今天给大家讲解水煮鱼教程，大家都知道水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒、益气养血功效。
食材
草鱼1条、黄豆芽g、鸡蛋1个
调味料
盐、胡椒粉、干辣椒、生粉、味精、蒜末、花椒
1.准备锅倒入水煮开，把豆芽用煮开水烫一会，捞出备用。
2.放油烧到一定温度，将红椒，花椒，鱼骨爆炒后，捞出备用。
3.放进生鱼片，这时不要搅动防止鱼片边生粉有散松，烫好后捞出鱼片和汤一起倒进备用。
4.将红椒、花椒放在鱼上面，起锅烧油烧至一定温度将油浇在红花椒上面即可。
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