“龙利鱼”还是“巴沙鱼”买鱼要擦亮眼睛，有天壤之别的差距！
众所周知，超市里卖的鱼片十分省心，做水煮鱼再好不过了，大多数包装上标示的是龙利鱼片，但事实上龙利鱼非常贵，一包鱼片只有十几元，那必然不是龙利鱼。今天就告诉你，超市里的鱼片究竟是什么鱼。“龙利鱼”还是“巴沙鱼”买鱼要擦亮眼睛，有天壤之别的差距！
我们在超市常见到的“龙利鱼”，事实上是越南养殖的一种名为巴沙鱼的淡水鱼鱼片。龙利鱼全身是灰色的，而且鱼鳍很少，全身也是软绵绵的，身体偏胖。
龙利鱼是海水鱼，有些地方又叫牛舌头或者鳎目。营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺，价格也高一点。现在我们国内有很多地区养殖了。
巴沙鱼，淡水鱼，鲶鱼的一种，越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，生长率高，典型的好养活的经济鱼类，因为产量大，价格也便宜。
巴沙鱼的肉质很厚，从中间的鱼骨（刺）两侧，可以片下左右两块儿又厚又大的鱼肉来，去掉鱼皮后，就是我们在超市经常见到的巴沙鱼片了。
小总结：如果鱼肉片看起来是薄薄的一整条，而且中间还有刺的话，那一定就是龙利鱼了；而要是明显的是片下的一侧厚厚的鱼肉，还没有中间的独刺的话，没错，就是巴沙鱼。
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