猫喜欢吃鱼，但是猫不会游泳，鱼喜欢吃蚯蚓，但是鱼离不开水。人们也喜欢吃鱼，因为鱼肉的营养价值高，而且鱼肉鲜美，比猪肉、鸡肉都好吃。鱼肉鲜嫩，从不会塞牙，肉质细腻，宝宝都可以食用。鱼是我们日常离不开的食物，不管是日常的饮食，还是宴会上面，鱼都是一道主菜。
外国鲤鱼泛滥成灾，没人食用，因为他们不会制作，我们中国做鱼的方法有很多种，每一种都有不一样的鲜味。鱼好吃又营养，但是处理起来还是有点麻烦，刮鱼鳞是个麻烦事。不管是海鱼、淡水鱼都有很重的腥味，要是不去掉鱼的腥味，不管怎么制作都很不好吃。
很多人不会做鱼，觉得做鱼的难度比较大，就是因为不知道怎么去除鱼腥味。我们在制作鱼之前，肯定要把鱼处理干净了。鱼鳞要刮干净，鱼肚子的内脏要去除干净，特别是鱼肚子上的黑膜要弄干净，还有鱼鳃要处理干净。这些大家都知道，这都是基本的操作，只有做完这几步才能开始下一步。
鱼身上还有一个东西要去掉，才能保证做出来的鱼完全没有腥味。这个是很多人都不知道的，那就是鱼牙，就是鱼的牙齿。把其他部位都处理干净了，但是这个位置往往都被忽略了。没去掉鱼牙，无论是红烧、炖汤或者清蒸都去不掉那股腥味。
鱼都处理干净了，不能马上就开始烧煮，还要经过腌制。在鱼肉上倒入料酒、盐和姜丝抓匀，将鱼肉均匀的蘸上腌汁，腌制一会儿，最短也要腌制15分钟，这样才能去掉鱼腥味。
最后再教你几招，做水煮鱼片的时候，鱼片的厚度要切成2mm左右，这样鱼片的口感才是最佳的。如果是炖汤或者红烧，都要经过油煎炸，将鱼煎至两面金黄，这样炖出来的鱼汤才会鲜美，呈奶白色，鱼肉的营养也容易炖到鱼汤当中。
经过以上这些步骤，现在大家应该知道怎么制作鱼了吧！
如果你喜欢小编的文章，记得
联系电话：