人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。用料：小排g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;做法1.排骨用水泡20分钟，去血水;2.沥干水分。把姜，蒜切剁碎;3.将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;4.腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;5.蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花;用料：草鱼克或鲤鱼、豆芽克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量；做法1.片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用；2.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用；3.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香；4.在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟；然后加入0ml的热水、1勺盐，大火烧开；5.汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散；6.再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬；把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中；7.在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了；自制草莓果酱1.新鲜草莓去蒂洗净控干水备用2.准备草莓，冰糖和鲜柠檬3.柠檬去皮去籽，切碎果肉4.然后在把草苺改刀切小点块5.把草莓和柠檬放入料理机打成浓稠果浆6.倒入煮锅加入冰糖7.小火煮一小时左右不停搅动防糊锅8.看到水气少了，果浆浓稠舀一勺慢慢滴落即可关火9.离火查看，手指在勺表面划一下，果浆不流动原味培根鹌鹑太阳蛋1.准备食材，培根肉化冻2.香葱切葱花3.培根肉一切为二4.放入锡箔纸碗里培根肉把碗底铺实，不要留缝隙，全部铺完5.培根肉碗里打入鹌鹑蛋6.鹌鹑蛋壳较薄，注意不要把蛋壳打碎混入里面了，鹌鹑蛋表面撒上适量调味盐7.放在烤架上送入烤箱中层上下火度10分钟
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