吃鱼可以提供优质的蛋白质，满足身体生长发育的需要，保持良好的免疫力
吃鱼可以补充不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，有助于预防和改善心脑血管疾病，降低血压和血脂，抗炎和抗衰老
吃鱼可以促进大脑的发育和功能，提高记忆力和智力，预防抑郁症和痴呆症
吃鱼可以增强视力，预防眼睛的老化和退化
吃鱼可以健脾养胃，促进消化吸收，适合老少咸宜
做鱼的菜谱
水煮鱼：这是一道四川名菜，用鱼片和麻辣汤底煮制而成，鲜香辣嫩，开胃下饭。主要用料有鱼、豆芽、芹菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、淀粉等。具体做法如下：
将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。
锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。
另起锅，放油烧热，放入干辣椒和花椒炸香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入之前的鱼汤，加入盐和料酒调味，大火烧开。
将豆芽和芹菜洗净切段，放入汤中煮3-4分钟，然后捞出铺在大碗里。
将腌好的鱼片逐片下入汤中，用筷子轻轻拨散，待汤再次沸腾后关火。
将葱、姜、蒜切碎，撒在豆芽和芹菜上，然后将锅中的汤连同鱼片一起倒在上面。
最后，在小锅里烧热少许油，浇在葱姜蒜上即可。
清蒸鱼：这是一道简单又健康的做法，适合各种海水鱼或淡水鱼。主要用料有鱼、盐、料酒、姜片、葱段、蒸鱼豉油、食用油等。具体做法如下：
将鱼洗净擦干水分，在两面各切几刀便于入味。在刀口处撒上少许盐和料酒，并塞入一些姜片。
将葱段铺在盘子上，将处理好的鱼放在上面。锅中加水烧开后将盘子放进去蒸10-15分钟（视鱼大小而定）。
蒸好后将盘子取出，去掉多余的水分和姜片。淋上适量的蒸鱼豉油。
吃鱼的好处很多，但也要注意适量和适宜。一般建议每周吃两次或更多次鱼，每次40到75克，最好选择不同品种的鱼，包括淡水鱼和海水鱼。另外，一些患有痛风、出血性疾病或过敏的人要少吃或不吃鱼，还要注意鱼类的新鲜度和烹饪方法。
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