吃鱼时别光吃肉,这3个部位,美味又营养,

吃鱼时别光吃肉，这3个部位，美味又营养，却常被人扔掉，很可惜。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。鱼是好食材，肉质鲜嫩肥美，做法多种多样，如剁椒鱼头、清蒸鱼、家常炖鱼、酱焖鱼、烤鱼、水煮鱼……，鱼营养也特丰富，富含蛋白质、维生素、DHA等，《中国膳食指南》也建议每人每周吃鱼-克。鱼虽然好吃，但是很多人真不会吃鱼，尤其是鱼身上的这3个部位，美味营养，却常常被人扔掉，怪可惜的，下面一起来看看这3个部位，朋友们经常吃吗？一、鱼脑鱼脑中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂类物质，其中高度不饱和脂肪酸被称为“脑黄金”，常吃鱼脑对人大有裨益。小时候，家里做鱼，鱼脑都给我们小孩吃，除了带鱼等海鱼外，淡水鱼鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼等鱼脑，大家也非常喜欢吃。鱼脑的做法有很多，比如剁椒鱼头、红烧鱼头、鱼头炖豆腐、蒸鱼头等，除了吃鱼肉，鱼脑千万记得吃，不过鱼脑的胆固醇含量稍高，可以根据个人的身体条件控制哦。二、鱼眼睛鱼眼中含有丰富的维生素B1以及二十二碳六烯酸（DHA）和二十五碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸，这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，因此经常用脑的人可以常吃鱼眼。三、鱼骨鱼骨中含有丰富的钙质，青少年和中老年人，应该多吃鱼骨。可是很多人因为不会烹制鱼骨而将其扔掉，非常可惜。其实鱼骨的烹调方法很多，可以将鱼骨晒干、碾碎，和肉馅在一起做成丸子食用、或者加入青菜、肉馅包饺子食用；也可以在炖鱼的时候多放一点醋，并使用小火长时间进行炖煮，这样可以使鱼骨软化，方便直接食用。比如像平常家里做的五香酥鱼，经过加醋，长时间小火焖烧之后，连鱼骨和鱼刺都能食用。还有超市的番茄青鱼罐头，整条鱼都是可以食用的。当然，买鱼要购买鲜活的鱼，在正规渔场养殖或者捕捞的鱼类，防止有些水质污染，鱼中可能带来的重金属超标问题哦。鱼除了上面3个能吃的部位，还有一个千万不能吃的位置，那就是鱼胆！小时候就听说鱼胆能明目，那是错误的，有很多人食用鱼胆中毒的事件发生。所以处理鱼的时候一定要把鱼胆摘除干净，收拾鱼的时候，如果不小心把鱼胆捅破，一定要用清水冲洗干净。在饭店吃鱼的时候，如果发现鱼肉有苦味，那苦胆一定是破了，应该停止食用。以上就是吃鱼必吃的三个部位，口感好、易于消化，营养毫不逊色哦。平常大家吃鱼的时候，这些位置都扔掉吗？还是食用？欢迎在讨论区交流。吃鱼时别光吃肉，这3个部位，美味又营养，却常被人扔掉，很可惜。大家好，我是

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