三道川菜干锅鸡麻辣水煮鱼棒

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今天给大家推荐的这三道菜，我想大家都不陌生的吧！这三道菜都是我们出去吃饭必点的三道菜，为了帮大家节省经费、节省人力。小编今天就给大家详细讲解一下“干锅鸡”、“麻辣水煮鱼”、“棒棒鸡”这三道川菜美食的家常做法，非常地简单易学，学会了自己在家就可以制作！干锅鸡第一道菜：“干锅鸡”先来说下这道菜需要的材料：嫩子鸡、黄豆芽、大蒜、姜块、香葱、红干椒、八角、花椒、熟的白芝麻、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、开水、胡椒粉、醋接下来说下做这道菜的做法：1.先来把鸡清洗干净，清洗干净之后切成块状。香葱来切成段状、大蒜和生姜来剁成末状、黄豆芽洗干净不要根部、干红椒来剪成段状！干锅鸡2.将我们已经切成块状的鸡肉加入盐和少量的鸡蛋液来腌制半个小时左右。3.把生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、水放入碗中搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的油，放入腌制好的鸡块用中火来炒一会儿。5.锅中的鸡块炒到鸡块缩小，把里面的油脂给它逼出来。6.再次把锅烧热放油，等油热放入花椒、八角、蒜、姜、葱白、红干椒来炒出香味。干锅鸡7.锅中的调料炒出香味之后，放入鸡块，加入适量的黑胡椒粉用大火来翻炒均匀。翻炒均匀之后，加入葱、醋接着翻炒到没有汤汁。8.把干锅放在火上放进去少量的油，接着放入豆芽和盐，把豆芽炒到六成熟。9.把炒好的鸡块倒在干锅里面，然后撒上适量的熟白芝麻。最后放在火上慢慢的加热，这道菜就制作完成了！干锅鸡第二道菜：“麻辣水煮鱼”先来说下这道菜需要的材料：草鱼、黄豆芽、盐、食用油、姜、蒜、豆瓣酱、大葱、红薯淀粉、鸡蛋、料酒、香油、泡椒、花椒、干红辣椒、花椒接下来说一下这道菜的做法：1.我们先来把草鱼来清洗干净，去掉头部和尾部，抽去鱼筋。然后把鱼来切成两块，把鱼骨也切成块状，鱼肉来切成薄片。麻辣水煮鱼3.把鱼头、鱼尾还有鱼肉来分别加入料酒、盐、香油、红油来搅拌均匀，再加入鸡蛋清和淀粉来抓匀腌制一下，腌制大概十分钟左右。4.把姜、蒜来切成片状，大葱洗干净也切成段状，红干椒还有花椒清洗干净。5.锅中放油，油热之后，放入干花椒和红干椒来用小火炒一会儿。炒好之后，出锅备用。麻辣水煮鱼6.锅内加入水，把水烧开。然后把豆芽放进去焯水，等豆芽输了之后放入容器中备用。7.炒过内加油，油热了之后放入葱、蒜、姜、豆瓣酱、花椒、干红椒来爆香，再加入适量的水来煮两分钟左右。煮两分钟之后，放入鱼头和鱼骨，把鱼头来给它煮熟。再放入鱼肉，来煮大概一分钟左右。煮好之后倒入放豆芽的容器，干辣椒和干花椒放在上面。麻辣水煮鱼7.在拿出炒锅，在锅内加入适量的油。等油大概九成热的时候关火，把热油淋在豆芽和鱼肉的容器内。就这样，一道麻辣诱人的“麻辣水煮鱼”就全部制作完成了，这道菜的做法稍微有些难度。如果不会切鱼的话，我们可以去市场买已经切好的新鲜的鱼也是可以的，多多练习哦！麻辣水煮鱼第三道菜：“棒棒鸡”先来说下这道菜需要的材料：鸡肉、红干椒、大葱、姜、料酒、醋、白糖、味精、花椒、花生油、香油接下来说下这道菜的做法：1.我们先来把鸡肉用清水来清洗干净，在水中来浸泡两个小时左右。2.鸡肉浸泡好了之后，我们来给它放在锅中煮熟。煮熟了之后，用木棒来敲棒棒鸡4.鸡肉敲好了之后，我们来给它撕成条状。4.接下来制作汤汁，用一大勺的花生酱加上半勺的芝麻酱和少量的香油来搅拌均匀，接着放入盐、味精、生抽、料酒、陈醋、胡椒油、辣椒油、糖再来给它搅拌均匀。5.把金针菇去掉尾部，冲洗干净，稍微的煮一下。熟金针菇放量之后加入鸡丝和葱丝搅拌在一起！棒棒鸡5.最后把金针菇和葱丝还有鸡肉丝我们来放入盘中摆好，淋上准备好的汤汁，这道“棒棒鸡”就做好了。是不是非常简单呢？今天的三道川菜“干锅鸡”、“麻辣水煮鱼”、“棒棒鸡”的家常做法已经讲完了，大家学会了吗？棒棒鸡如果您还想了解更多的美食做法方面的报道，欢迎来

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