如何治白癜风 http://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185455.html十三香小龙虾香料粉茴香克,孜然克,花椒克,八角,桂皮,草果,白蔻,香果,甘草各50克,白芷,香叶,陈皮,良姜各30克,山楂,丁香各20克。全部打成粉即可。10-13十三香龙虾香料粉草果2斤,木香半斤,砂仁7两,春砂6两,草寇1.5厅,荜拨1斤,丁香半斤,白蔻2斤,白芷半斤,三奈半斤,香果7两,良姜8两,茴香1.5斤,甘草半斤,桂皮8两,桂枝半斤,香茅草半斤,栀子1斤,花椒半斤,八角2斤,香叶1斤,孜然1.5斤,当归1斤,党参半斤,干辣椒1斤,陈皮半斤。全部打成粉末。10-14麻辣小龙虾腌料:克清水加克小龙虾,2个八角,40克麻椒,5克花椒,25克白醋,克干辣椒段,2片香叶,克盐(咸淡调之),25克大厨四宝味香素,15克白糖,大葱2颗(撕成段),1瓶花雕酒,冷藏环境7-8小时。炒制:腌制好的小龙虾(一盘量),美极鲜酱油5滴,料酒,葱,姜,辣椒,麻椒,盐,糖,白醋适量,大厨四宝肉香王5克。工艺:勺中放油,爆香葱、姜,下龙虾(从腌料中捞出,过油),干炒5分钟,放调料、香料,添汤,小火炖制汤汁干,出锅装盘即可,特点:麻辣鲜香,色泽艳丽,引人食欲。10-15鱼片百捞不碎的腌法原料:净草鱼肉克。腌料:安多夫松肉粉4克,盐3克,鸡蛋清10克,特制高弹素1.5克,生粉5克,色拉油8克,味精4克。制作:(1)草鱼治净后切长6厘米,宽4厘米,厚0.3-0.4厘米的片。(2)鱼肉放人盆中,加入特制高弹素(清水化开)拌匀.待其融化后加入安多夫松肉粉拌匀,静置约5分钟让其充分吸收味料。(3)再加人生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀最后加入色拉油搅匀即可使用。特点:肉爽脆、鲜嫩,涮锅时不易断裂。10-16水煮鱼汤料色拉油2千克烧热,加人豆瓣酱1千克,姜米50克,大蒜米50克炸香,加入香料八角10克,桂皮2克,丁香1克,草果3个,白蔻10克,砂仁3克,香叶2克,茴香2克,三奈2克,炒香,加入鲜汤,蔬菜料(芹菜,大葱,洋葱,青辣椒,鲜红辣椒,姜),熬半小时去渣,加人盐,冰糖,鸡精,味精,胡椒粉即可。10-17沸腾鱼油姜1.25千克,大葱1.25千克,大蒜克,香菜克,胡萝卜1千克,洋葱1.5千克,鲜青,红辣椒各克,鲜青花椒克,鲜香茅草50克,干花椒克,干辣椒节克,白芷克,桂皮,八角,草果各克,三奈克,茴香克,香叶,陈皮各克,荜拨克,香草75克,香果克,砂仁50克,广砂仁克,栀子克,色拉油40千克。鲜料熬至焦黄去渣,干料放人7成热的油中关火浸泡12小时,又烧至6成热关火浸泡随取随用。10-18冷锅鱼泡辣椒茸2.5千克,熟菜油3.5千克,化鸡油1.5千克,松粑辣椒1千克,豆瓣酱1.5千克,冰糖克,泡姜茸克,青花椒克,红花椒克,三奈75克,砂仁70克,白蔻克,草果80克,茴香40克,灵草40克,丁香20克,八角80克,姜克,大葱克,大蒜克,白酒克o炸香姜葱大蒜去渣,加人豆瓣酱,糍粑辣椒炒干水分,加人泡姜,泡辣椒炒1小时,加入香料(颗粒)炒1小时,加人余料即可。
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