今天给大家分享一个草鱼特别好吃的懒人做法，不油炸，也不用水煮，做法还特别的简单，出锅全家人都喜欢吃。
草鱼，莲藕，香菇，洋葱，红椒，生姜，小葱，食盐，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，辣椒油，啤酒。
1，准备一条新鲜的草鱼，清洗干净鱼肚子里面的黑膜，一定要用手将它刮干净，用水一边冲一边洗，把草鱼的血水全部都冲洗干净，洗成这个样子就可以了
2，洗干净了之后，把它放在案板上，用剪刀把鱼鳍剪去不要，然后在鱼头和鱼尾处各划上一刀，然后用擀面杖在鱼身上敲打几下，这样鱼肉的组织会变松，方便我们取出鱼腥线，鱼肉和鱼头有红点的地方有一个小白点，这个就是鱼腥线，用手轻轻拍打，把鱼腥线扯出来，像这样就可以了，没看清楚的朋友再给大家演示一下，现在鱼尾和鱼头处各划上一刀，用擀面杖或者是刀背轻轻拍打，把鱼肉组织打松，靠近鱼头切开的地方，这里有一个红色的小白点，然后用手找到这个小白点，轻轻的往外拉就可以了
3，取好之后，我们把鱼切成三厘米左右的小块，然后将鱼块改刀切成三半，这样切的稍微薄一点，更加容易入味，草鱼两到四斤才最好吃，太大了的草鱼吃起来肉质松散，而且不够鲜嫩，我一般想吃鱼了都会自己到池塘里去钓，全部切好之后，把它放在大一点的碗中，鱼头和鱼尾可以留着下次炖汤喝
4，接下来准备两个大碗，放入两勺生抽，再加入适量的食盐，一勺料酒去腥，再来一勺老抽提色，来一点白糖提鲜，最后一小勺的胡椒粉和一勺辣椒油，然后用勺子快速地搅拌均匀，搅匀以后再把切好的鱼块都放进来，再用手把它抓拌均匀，让每一块鱼肉都能薄薄的裹上一层料汁，然后放一旁腌制20分钟
5，接下来我们准备几个香菇，清洗干净之后再将它切成薄片，在鱼里面加入一点香菇，既可以去腥，还可以增香。切好之后装在碗中备用，准备一个洋葱，先对半切开，取一半切成小块，然后用手将它抖撒，切好之后放在碗中备用。然后我们准备一个去皮洗净的莲藕，把它切成薄薄的厚片，春天的莲藕最好吃，鱼里面加入莲藕可以清脆爽口，切好之后，把它放进大一点的碗中，倒入多一点的清水，没过莲藕，加入少量的食盐，再来一点白醋，用手搅拌一下，把莲藕全部浸到盐水里面，可以防止氧化变黑。接下来准备一个红椒，先对半切开，去籽之后切成长条，然后再切成小丁，切好之后把它放在碗中备用。准备一块生姜，切成薄片，切好之后装在碗中备用，然后准备一点大蒜，切成片，切好之后装在碗中备用
6，接下来开小火把砂锅烧热，然后加入适量的油，油热之后把姜蒜倒下去炒香，炒香以后把洋葱也倒下来，继续翻炒，把洋葱炒香，先要炒干一部分洋葱里面的水分，再把香菇倒下来继续炒香，因为香菇里面也有一些水分，用油炒一炒，吃起来就没有生味，炒香以后。把火关掉，然后将这些食材整理平整，再把切好的藕片摆在上面，这样把这些莲藕均匀的铺在上面，最后把鱼块也铺在上面，然后把腌鱼的料汁也加进来，最后往里面再倒入一瓶啤酒，记住要从锅边淋入，不要把所有的料汁全部冲掉了，再盖上盖子，中火煮十分钟，时间到了，我们打开看看，哇，好香啊，整个厨房都充满着香味，再把切好的红椒丁也加进来，亲爱的朋友们，视频都看到这里了，如果您也喜欢吃鱼的话，可以试试这个做法，真的很不错，喜欢我的文章就点个赞吧，您的支持是我最大的动力，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成，哇，真的是太香了，色香味俱全，看着就非常的有食欲。我们来看一下这个鱼肉非常的鲜嫩多汁，吃起来也特别的香，再来看一下这个莲藕，吃起来也软糯香甜，家里来客人的时候做上一锅热腾腾的砂锅鱼，有鱼有菜，真的是太满足了，如果您也喜欢就收藏起来试试吧
1，我们在清洗草鱼的时候要把里面的黑膜去除干净，这是草鱼腥味的主要来源，鱼腥线也要去掉
我们在浸泡莲藕的时候，加点白醋，可以防止莲藕氧化变黑
好了，今天的美食教程就和大家分享到这里了，
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