香辣排骨，锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，将腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金黄，水分炸完，比较干），将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。锅内剩一些油，多余的用碗装起来可以炒菜用，倒入炸好的排骨。炒匀之后倒入青花椒等辣椒末，香料等，大火翻炒五分钟。锅内放入孜然，盐，味精，鸡精。炒匀调料之后，关火，出锅装盘。颜色鲜艳，看起来就有食欲！
手撕包菜：包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净；五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开；热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状；加入蒜片继续煸出香味；大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒；接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟；起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。健康又美味。
番茄土豆烧牛肉：锅内放凉水，加入料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱片姜片。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒1分钟。将牛肉倒入电压力锅，加入清水，加入番茄泥炖30分钟，排气后加入切好的土豆。
糯米酿鸡翼：炒锅入油，放入蜡肠丁、香菇丁、虾皮炒香，加入糯米和花生炒匀，加入盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒和香油。把炒好的米入压力锅，加入清水压成八宝饭。给鸡翅去骨，剪刀从鸡翅一端开始，沿着骨头剪开，让鸡骨肉分离，用手把皮和肉退出来。去骨的鸡翅腌30分钟，把八宝饭塞入去了骨的鸡翅中，烤盘里铺上锡纸摆上鸡翅，表面刷蜂蜜，入烤箱烤15分钟即可。
香辣琵琶虾(虾菇)：处理虾菇，洗净剪段，一条剪3-5断备用。锅内加入适量的底油，开中火，加入生姜片、大蒜头、辣椒炒香，倒入虾菇翻炒煸香。待虾菇基本熟后，然后加入黄酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、葱段，炒匀即可装盘。
水煮腰片是川菜的一种传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”，腰片软嫩，易嚼，也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等，方法类似。水煮腰片因腰片未经划油，以水煮熟故名水煮腰片。看的我都要流口水了。
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