中秋节马上就要到了，中秋节又称团圆节，是一家人团圆欢聚的好日子。这么重要的节日，许多家庭自然会准备一桌丰富的家宴，一家人吃上一个团圆饭，热热闹闹的，自然开心。如果你能亲手为家人们做上这桌“五福临门”家宴菜，家人们一定会对你另眼相看的。咱们来看看你是哪五道菜吧。
一丶水煮鱼
水煮鱼象征长长久久。
做法：
1丶用刀切掉鱼头，然后把鱼身放平，用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下，片去鱼的胸骨，取出净肉。用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚。鱼骨部分剁成块，并将腌鱼用的葱姜切成丝。
2丶生鱼片清水洗净，放入碗中，加盐，鸡蛋清，白胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟。
3丶葱姜蒜洗净切片，起锅烧油，7成热加入花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜，大火炒香。加入鱼骨，然后加入料酒，足量清水。烧开后用漏勺将锅中的调料过滤干净，然后依次加入盐、味精、白糖、胡椒粉，大火烧开。
5丶最后加入鱼片，用筷子使鱼片分离开，不要搅拌，使鱼片散烂。中火慢炖15分钟。
6丶准备生菜，铺入碗底，再铺上焯过水的黄豆芽，把炖好的一锅鱼汤倒入蔬菜上。
7丶鱼汤表面撒上花椒，香葱，干辣椒，热油淋在表面，香气扑鼻，大功告成
二丶红烧肉
红烧肉象征红红火火。
做法：
1丶五花肉切块，下冷水煮，捞出浮沫，沥干水分备用。
2丶葱姜蒜切沫，起锅烧油，5成热下入豆瓣酱，炒出红油，下葱姜蒜沫，炒香后加料酒，盐，老抽调味。
3丶加入肉块，炒制金黄上色，加足量清水，红火慢炖30分钟。
4丶大火收汁，即可出锅装盘，撒上葱花，完成。
三丶青菜炒腊肉
青椒炒腊肉象征大富大贵。
做法：
1丶青椒取缔去籽，切成块，腊肉切片。大蒜切片。
2丶起锅烧油，5成热加入蒜片，炒香加入腊肉，添加料酒，大火翻炒均匀。
3丶锅内加盐，下入青椒块，继续大火翻炒，加少量白糖、生抽提鲜。
4丶出锅前加入味精，翻炒均匀，即可装盘食用。
四丶糖醋鱼
糖醋鱼象征年年有余。
做法：
1丶准备鲫鱼，清洗干净，横刀改刀切口。
2丶手拎鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻，然后整条鱼下锅炸，炸制金黄段生捞出。
3丶起锅烧油，5成热下姜末，炒香加番茄酱，炒出甜味。
4丶加入清水，少许盐，白糖，烧开后勾芡熬汁。
5丶鱼放入盘中，淋上熬好的番茄汁，即可完成。
五丶米酒汤圆
米酒汤圆象征团团圆圆。
做法：
1丶准备好小汤圆，最好是黑芝麻口味的。
2丶起锅烧水，烧开后加入米酒和枸杞，煮开后下汤圆。
3丶等到汤圆煮至浮出水面，变大变软，加入白糖，搅拌均匀即可关火，盛入碗中，米酒汤圆完成。
这5道菜象征着五福临门，是寓意很好的5道家宴菜，你们学会了吗？记得点赞
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