《舌尖上的中国》曾说过，食物可以治愈一座城市，而四川人，从来不吝啬对于食物的喜爱！
好吃的美味的菜品可以有
治愈人们疲劳心灵的功效
而四川作为美食之乡
当数川菜名扬天下
但提起川菜，人们总会想到麻和辣
其实这是一种很严重的刻板印象
就像我们提起南方总感觉是鱼米之乡，肯定经常食用大米一样
提起北方总觉得是以面食为主
其实川菜的味道绝不是麻和辣这两个字能够完全形容的。
川菜有着“七味”“八滋”的说法。
七味：甜、酸、麻、辣、苦、香、咸
八滋：干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油
人们巧妙搭配味道的主次、浓淡、多寡，加上精心的选料、切配和烹调，形成了川菜的常见的24种复合味型，而辣差不多只占了五分之一
所以才有了川菜“食在中国，味在四川，一菜一格，百菜百味”的说法。
虽然川味重辣，但这里的食物却绝不止于辣。在川菜烹饪的23种官方复合调味里，最让老艺术家痴迷的还有鱼香味，由泡椒末、生姜、大蒜、葱、糖和醋调制而成惊艳的鱼香味，可谓是“辣中有鲜”。
所以川菜不一定都是辣的，它有很多种口味，只是大家对它印象比较深刻的是辣的感觉
天堂鸟水煮鱼
22年笨功夫
只为一道水煮鱼
我们做川菜二十余年
始终坚持匠人、匠品、匠心的精神
用心做好每一道菜
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