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你爱与不爱，鱼就在这里，不离不弃川菜中的水煮鱼被广大百姓所喜爱，传入北方之时，为了适应北方人口味，略作调整，但是不妨碍水煮鱼的美味。水煮鱼已经不光是国人爱吃，连国外的友人们都喜欢。
几个外国朋友来到中国，见面之时第一件事居然不是关心我身体好不好，而是问我水煮鱼哪的好吃。好吧，我做的最好吃。以下内容拿笔记下来。
霸气升腾之《水煮鱼》
准备材料：鱼（个人喜欢吃草鱼，虽然刺多，但是我舌头好），豆芽菜、香菜、花椒、麻椒、干辣椒、蒜、干淀粉、蒜、葱、姜、十三香、盐、郫县辣酱。
制作步骤：
1、鱼剔骨切片放入盆中，用干淀粉、十三香、盐抓匀静置。
2、起锅烧油，将鱼片过油、如果怕鱼肉散开，可以选择淋油的方法。煎至变黄放入盘中备用。
3、起锅烧油，放入郫县辣酱炒开变红。倒入清水。
4、水开后，将鱼头鱼尾放入锅中。熬制香味出来，放豆芽菜煮熟捞出，放在盆内底层。
5、将煎好的鱼片、葱段、姜片放入水中，小火慢煮10分钟。
6、煮熟捞出铺在豆芽菜上，将剩余汤汁倒入盆中。
7、干辣椒、蒜末、花椒、麻椒放在鱼片上。
8、起锅烧油、九成热淋在盆内。香菜放在盆中。
9、将厨房收拾干净。
水煮鱼之味，世人皆爱。麻辣的快感，刺激着味蕾。鱼肉的嫩滑，在嘴中得到完美的验证。
红椒与鱼味，香觉自不配。
霸气升腾的水煮鱼，您学会了吗？赶快试试吧，如果好吃，记得点赞分享。如果您有什么独家私房菜可以私信我一起研究。
在美食的路上、我从未停止脚步。
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