水煮鱼是川菜中的一道名菜，很多人对它非常迷恋，白白的鱼肉被辣辣的热油浇过之后，散发出来的那种麻辣鲜香的味道，难以表述，川菜现在已经不仅仅是四川人在吃，全国各地对川菜都非常喜欢。
沈阳也有很多专门做水煮鱼的川菜馆，要说哪一家的水煮鱼好吃，每一个人心目中都有自己认定的那一家，而这一家，人气爆棚，很多人说他家是常有最好吃的水煮鱼，店里很大，40张桌子，每到饭点客人多的坐不下，还要排队，一天能卖出去斤鱼。
这家店就是沈阳伟记水煮鱼，这家店很大，有两个就餐区域，每一个就餐区大概有20张桌子，饭点的时候需要排号，拿到号后要耐心的等着，运气好的话，等半个小时，运气不好的话要等一个多小时。
找到位置坐下点单之后，大概十几分钟水煮鱼就端上桌，后厨是不间断地做着水煮鱼，即使不停在地做，也不赶趟，坐下来不会等太长时间，就能吃到让人期待的水煮鱼了。
他家的鱼有草鱼和黑鱼两种，草鱼32一斤，黑鱼42一斤，各有千秋，草鱼肉质细腻，但刺比较多，黑鱼的肉比较粗糙一点，但是没有刺，水煮鱼按斤称，满满一大盆，上面有一层是辣椒，将辣椒挑出来，鱼肉特别的嫩，不敢用力夹，否则的话很容易夹断。
吃到嘴巴里能吃到鱼肉的新鲜味道，这家店的鱼都是现杀的，辣味儿咸味儿都刚刚好，吃他家的水煮鱼，特别下饭，三碗饭一口气吃光，店里还有其他的菜品，味道也不错，但是多数人来店里就是吃这水煮鱼的，这家店人气旺的原因，不光是煮鱼的味道好，性价比也很高，很公道！
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