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健康版水煮鱼
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HappyNewYear
食材：
黄豆芽绿豆芽草鱼莴笋丝胡萝卜丝
专家：
沙怡梅北京疾病预防控制中心主任技师
杨杨厨师
HappyNewYear
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《养生厨房》联合北京疾病预防控制中心，推出防“疫”健康营养餐，今天的主题是豆类家族保健康，豆类中富含蛋白质，但是有一个弊端就是缺乏维生素C、锌等微量元素，所以营养专家沙怡梅给我们推荐了两个豆类“变种”的食材，这样既能补充蛋白质，又可以补充维生素C、锌等微量元素，这两个食材就是绿豆芽和黄豆芽，在烹饪上，大厨杨杨用两种豆芽，做出了一道美味菜肴——健康版水煮鱼，具体是如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
做法步骤
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1
分别将黄豆芽、胡萝卜丝和莴笋煸炒，绿豆芽焯水，成熟后放入盘中。
2
草鱼片片儿，下锅煮制，成熟后盛出备用。
3
锅中放油，放入香叶、花椒、八角、葱根和香菜根，炼制料油。
4
将料油浇在菜上即可。
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