你不可能吃过比水煮鱼清蒸鱼红烧鱼

食材：野生小河鱼

调料：食用油，泡姜，泡淑，酸萝卜，干辣椒，花椒，蒜子，豆瓣酱，蚝油，白糖，鸡精，芝麻，薄荷叶

烹饪：1、小河鱼清洗后用盐腌制10分钟

2、将腌制后的小河鱼清洗后沥干备用

3、食用油加热至八成热后倒入小河鱼炸至表皮金黄酥后沥油

4、热锅倒入少许食用油烧至八成热后将干辣椒，花椒，蒜子炒香

5、再倒入泡姜，泡淑，酸萝卜，豆瓣酱，蚝油，白糖一起煸炒一分钟

6、加水（加水量要预估能没过小河鱼）烧开转小火，继续烧3分钟

7、将炸后的小河鱼倒入焖3分钟起锅

8、撒入备好的熟芝麻和薄荷叶

你不可能吃过！比水煮鱼、清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼更好吃的鱼

评语：酸辣可口，回味悠长。

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