导读：爱吃草鱼要收藏了，在家做香辣椒盐草鱼，香辣爽口，下酒又下饭
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。草鱼在我家是上桌率最高的鱼类，肉质鲜嫩刺相对比较少一点，深受家人的喜爱。草鱼最常见的做法就是水煮鱼，烤鱼和酸菜鱼。今天老左再给大家分享一个新吃法“香辣椒盐草鱼”做法简单，香辣爽口，下酒又下饭，一出锅三斤大草鱼瞬间就被吃光了，全家人都爱吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一条草鱼，为了方便省事可以让摊主把鱼骨剔除，切成小块。回来用流水清洗干净再控干水分，打入一个鸡蛋，两勺生抽，少许胡椒粉搅拌均匀。
2，再加入两勺淀粉继续搅拌均匀锁住水分，放一旁腌制10分钟。
3，准备好一点配料：大蒜半头切成薄片，生姜去皮切成薄片，干辣椒剪成小段备用。
4，起锅烧油，油温六成热下入鱼块中小火慢炸，炸到定型后用勺子轻轻推动受热均匀，炸到表面微黄后控油捞出。
5，开大火升高油温，下入鱼块复炸40秒左右，炸到鱼块表面金黄酥脆即可控油捞出备用。
6，起锅烧油下入准备好的辅料姜蒜片，干辣椒，再加入一把花椒炒出香味。
7，炒出香味后下入炸好的鱼块，加入葱花，一勺椒盐，一勺芝麻快速翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的草鱼外酥里嫩，香辣爽口，下酒又下饭，越吃越过瘾，一上桌三斤的大草鱼瞬间就被吃光了。
今天就给大家分享到这，喜欢吃草鱼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，下酒又下饭。
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