大约10分钟。煮鱼肉的时间取决于许多因素,但重要的是要记住,你不要煮得太熟,因为一旦煮得太熟,鱼肉就会变得非常木质化,很容易断。鱼片的厚度、火候的大小和鱼的种类都会影响到煮鱼的时间,通常需要15分钟左右才能完成。
我们在选择鱼的时候,最好选择活鱼,因为活鱼的新鲜度和存放时间长的鱼不一样。鱼买回来后,就是对鱼进行加工,把鱼骨、鱼头和鱼肉分开,鱼片切成薄而基本均匀,鱼肉和鱼骨分别放在不同的POTS中。
当然,水煮鱼的酱汁是必不可少的,选择自己喜欢的口味的酱汁,水煮鱼一般都是麻、辣、藤椒味。先把腌制好的鱼骨放进去。鱼骨煮熟后可以更好的入味;煮15分钟左右,放入鱼,鱼一定要掌握好时间,白鱼再煮一两分钟,当然如果鱼切的很厚还是要多煮,但不要煮太久,否则会过熟,煮烂。
水煮鱼要煮多长时间才好吃?现在你知道了吧?我建议鱼肉不要太薄也不要太厚,最好是2毫米左右的厚度。不要担心鱼片切薄了水煮鱼就散了,而是要切得很厚,其实切厚了水煮味道就不好了,还容易散。