这两天南方开始大幅度降温了,早上越来越留恋温暖的被窝,现在每天早上都要定3个闹着才能把自己叫醒,生怕自己睡过头了没时间给孩子准备早餐,冷天孩子的早餐更是马虎不得,尤其是长身体的孩子,既要美味还要营养。
天气热的时候,有时候还可以偷懒,早上准备一些面包和牛奶就简单吃一下了,现在天冷了,早上就得吃一些热乎乎的身体才暖和,孩子上课才更有精神。所以冷天的早餐就喜欢做一些带汤的美食,比如一些粥类,还有鲜榨热豆浆,或者是汤面都是我们家早餐的首选。这里我要跟大家分享的一道冷天早餐是:鱼肉云吞。云吞是提前包好的,放冰箱里冷藏吃多少拿多少,更方便一些,跟速冻饺子类似。北方人爱吃饺子,南方人更爱吃云吞。
云吞一般是带汤一起吃的,所以汤好喝也很关键,一般都是用的大骨汤,我这里用的是鱼肉汤,新鲜的鱼切片,放入开水了煮鱼肉特别鲜嫩,鱼汤也很鲜甜,最后倒入烫熟的云吞里,早餐来上一碗别提有多舒服,暖心又暖胃,我们家儿子就特别喜欢。早餐我做了这美味,鲜香爽滑,儿子吃嗨了,我三天两头准做一次!美味不上火,做法还简单。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材:鱼肉半条、云吞适量、香菜适量、生姜丝。配料:油、盐、半勺酱油、半勺蚝油和少许鱼露。
1、新鲜的鱼肉去骨,鱼肉选择鱼刺少的鱼最佳。(这里的鱼肉已经请店家去了鱼骨)。
2、将鱼肉清洗干净后切片装盘待用。
3、加入少许的生姜丝、半勺酱油、半勺蚝油和少许鱼露。
4、将配料和鱼肉搅拌均匀后腌制一会儿备用。
5、锅里加水,大火将水煮开。
6、加入少许的油。
7、再加入少许盐。
8、接着将云吞下锅烫煮。
9、把云吞放入煮熟,捞起放入碗里待用。
10、煮云吞的汤留着,将腌制好的鱼片下锅煮。将鱼肉煮至变色熟透后即可。
11、将煮好的鱼片汤倒入盛有云吞的碗里,趁热撒上少许的香菜点缀提香。这样一道家常版的:鱼肉汤云吞就做好啦。做法其实很简单,云吞提前准备好就很块了。关键是早上来上这么一碗热乎乎的鱼肉云吞下肚,真的是特别舒服,整个人都暖和起来了。最后,如果你对这道鱼肉汤云吞有什么看法的话,可以在文章的下方给Lily留言,大家一起探讨学习做更多家常美食。