大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天分享用水做“鱼”的方法，年夜饭必备
过年是家家团聚的日子，年夜饭更是一大家人难得团聚的时刻，每一个人都想把年夜饭做的既丰富，又高大上。过年必不可少的一道压轴菜就是鱼了，桌上如果全是大鱼大肉会很腻，今天教大家做一道不一样的“鱼”，既好看又好吃，大人小孩都喜欢，做法也很简单，下面看看是怎么做的吧
1、锅中放毫升的水，加30克桂花糖，20克蜂蜜，8克枸杞，8克寒天粉
2、把所有的材料搅拌均匀，然后开大火煮开，水开之后转中小火，再煮1到2分钟，然后关火晾一会
3、准备一个模具，这个是双鱼的模具，模具放不稳，在下面放一个盆，把模具放在盆上就可以固定牢了
4、晾到70度左右，分成两份倒进模具中，常温下放一个小时，夏天需要放在冰箱
5、一个小时之后，等到温度凉却之后，把模具的上面盖上一个大一点的盘子，然后倒扣着翻过来，把鱼脱模
6、把鱼头的两边用黑芝麻点缀一下，这样会更加生动，更加好看
7、用手晃动一下盘子，鱼就会微微颤抖，真的像真鱼一样
8、用水做出来的鱼，口感爽滑，既好吃好看还解腻，真的超受欢迎，年夜饭的桌上端上它，比真鱼还显得高大上，强烈推荐大家试一下哦
食材清单：
（毫升的水，30克桂花糖，20克蜂蜜，8克枸杞，8克寒天粉）
烹饪技巧：
1、锅里的水在沸腾的时候，会出现一些浮沫，不用管它，等到关火后，水平息下来，浮沫会自然的消失
2、煮好之后，先晾个几分钟，等到温度晾到70度左右，就要赶紧的倒进模具中，千万不要等到全凉了之后再倒模具里，因为一旦温度没有后，它就凝固了，也倒不出来了
你喜欢这道美食吗？
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