大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。
今天给大家分享鱼怎么样做才能够鲜嫩好吃，又没有腥味，一起来看看吧，准备鲤鱼一条，生姜、大葱、红辣椒，市场买回来的鱼内脏和里面的黑膜鱼老板已经处理干净了，平时烹饪鱼的时候大多数人都知道刮掉肚子上的黑膜能减少鱼腥味，但是有一个部位往往是最容易忽略的，鱼的头盖骨，我们用菜刀在鱼的头盖骨这里把这层黑膜给刮去，用90度的热水淋上，冲掉上面的黏液，这样处理鱼可以最大程度上的减少鱼腥味。两侧各划上一刀。
大葱取葱叶，生姜先切片后切丝，大葱也切丝，装入碟中。红辣椒切丝，切好备用，锅中水烧开，把处理好的鱼放进来，加入姜葱，两勺料酒去腥，再加上少许食用油，再次煮开后加一点食盐，增加底味，再来两滴白醋去腥增香，盖上盖子，水煮7分钟。下来调个料汁，碗中倒入一勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，少许胡椒粉，半勺料酒，再加一勺生抽，搅拌均匀料汁就调好了。
时间到打开盖子，非常的香，鱼腥味已经没有了，把鱼捞出来，鱼出锅后先撒上葱丝，再放上姜丝。起锅加入食用油，烧至冒烟，再把热油浇上来，激发出葱姜的香味，把料汁倒进锅中，不要淋在鱼身上，吃的时候直接蘸着料汁吃，就非常鲜美了。再来点红椒点缀一下，这样做保留了鱼肉最大的营养，鲜嫩好吃，有没有腥味。
做鱼的时候多加这几个步骤，鱼肉鲜嫩好吃，还没有腥味。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。
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