红薯叶又叫地瓜叶、番薯叶，是红薯生长过程中露在地表上的叶子。秋天，红薯成熟以后，红薯茎顶端嫩绿的叶子，摘下来可以凉拌，可以炒肉，还可以烙饼。小的时候还不知道红薯叶子可以有这么多的花样吃法，上山摘回来常用它喂鸡喂猪。不知从何时起，人们越来越注重养生，红薯叶因其诱人的保健功能而受到人们的喜爱，被称之为“蔬菜皇后”，嫩绿鲜嫩的红薯叶成为了各大饭店餐桌上的抢手菜，开水一焯，蒜泥一浇，就是一道特别美味的下酒菜。
红薯叶营养十分丰富，比菠菜和芹菜的营养都要高，那么红薯叶怎么做才最好吃呢？今天小编就分享一个红薯叶不一样的做法，简单美味又营养丰富：
红薯叶有营养，教你百吃不厌做法，不凉拌不炒菜，比肉包子还香！
：红薯叶玉米1个胡萝卜1个鸡蛋1个豆面30克面粉克食用油
1.红薯叶摘好洗净后，下锅焯水，水中加入1勺盐，增加其底味，加入1勺油，能够形成油膜，锁住红薯叶里的水分，使焯出水的红薯叶保持翠绿，焯水1分钟后捞出过凉水，过凉水后的红薯叶会更加爽脆。
2.沥干水分的红薯叶，切碎剁细，胡萝卜一个先擦成细丝再剁碎，玉米一个用刀沿着玉米棒切下玉米粒，切好的玉米粒、红薯叶和胡萝卜一起放到碗中，然后磕入1个鸡蛋，加入30克豆面均衡营养，再加入克面粉，搅拌至颗粒状，再揉成光滑的面团，然后加入适量植物油，再次揉匀后醒面10分钟，加植物油不仅可以防粘，而且口感更好。
3.十分钟后，将手上抹点油，从醒发好的面团上揪下一块面剂，中间用大拇指顶着，转出窝窝头的形状。
4.取一块笼布打湿后放在蒸笼中，然后大火烧开，放入红薯叶窝窝头，然后盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
5.趁蒸窝窝头的时间，我们调个蘸料：碗中放入蒜末，加入1勺盐、1勺糖、倒入适量米醋和生抽，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油，我家里人不能吃辣，所以我就不放了。
6.蒸窝窝头的时间到了，关火以后再焖2分钟，然后将蒸好的红薯叶窝窝头取出放到盘中，中间摆上调好的蘸料，营养好吃的红薯叶玉米窝窝头就做好了，咬一口满嘴的玉米香味，而且玉米粒很有嚼劲，越嚼越香！
红薯叶和玉米一起做，原来这么好吃，不煮粥不烙饼，赛过大鱼大肉！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
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