夏天快到了，人们都喜欢吃的清淡一点，看到肉腥油腻的食物就不太有食欲了，我们不能只吃素菜，虽然这样吃健康，对身体无害，但是没有摄入肉类，营养就不全面了，我们要懂得做到营养均衡，毕竟肉类的营养还是要高一些的。所以在这个季节，我们推荐大家多吃鱼，鱼肉鲜嫩可口，清蒸的做法清淡又营养，你不知道怎么吃才好。说到清蒸鱼，我喜欢用鲈鱼、桂鱼等刺很少的鱼来吃，做好后，肉质滑嫩，孩子们看到就会吃。
清蒸鱼是一种最简单的做法，简单的处理，放在锅里煮熟后就可以吃了，但是对于有些人来说，清蒸鱼并不简单，往往做出来的肉质发硬，而且腥味大，一点都不好吃，今天分享3个小技巧，掌握了，就能轻松做清蒸鱼，不去餐厅也能吃到美味的鱼，千万不要错过！
现在就把这3个小技巧分享给你，看看你是不是这样做了，如果没有马上改正，记住它们，保证做好，一次成功！做清蒸鱼，学会3个小技巧，一粒盐都不放，鱼越蒸越嫩，而且还没有腥味！
提示1:不要放一粒盐。很多人对此很疑惑，怕蒸鱼不入味，其实担心是多余的，用蒸鱼酱油调味，鱼会有味道，而放盐会让鱼蒸得更老，不要再这样做了。
技巧二：蒸前腌制。蒸鱼前只简单清洗一下就上锅蒸不了了，还要把鱼放在盆里，加料酒、姜、葱腌一会儿，去除鱼的腥味。
技巧三：把握火候。蒸鱼时，不要调大火候，要保持大火，让鱼蒸透，这样鱼会蒸得更嫩，肉质鲜嫩可口，一斤左右的鱼，蒸8至10分钟即可。
知道了这些，我们来做一道美味的清蒸鱼吧，我们可以准备鲈鱼，或者桂鱼，都是很不错的，它们属于刺少肉多的，一斤左右就够吃了，家庭蒸笼也足够了。我买了一条鲈鱼，一斤多一点，花了26元，有点贵，但孩子爱吃，值得！
材料：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼酱油、食用油（可以吃辣椒，也可以准备点青红椒、干辣椒点缀入味，不能吃不放也很好吃）
在超市购买，直接宰杀，回家后立即处理，仔细检查鱼鳃、鱼鳞、鱼肚，不干净的地方去掉，带血的洗净，鱼腥味减半。
然后在鱼的两面各划几刀，放入盆中，倒入一勺料酒，涂抹均匀，再放入适量的葱姜，抓捏几下，腌制十分钟。
在蒸锅中，盖上葱姜，放入腌好的鲈鱼，加水煮开后，再放入鲈鱼，加盖蒸8分钟。
蒸好的拿出来倒出汁水，去掉葱姜，放上新鲜的葱姜，浇上蒸鱼豆豉，烧热油再浇上葱姜上面，这样一盘蒸鲈鱼就做好了，好香！
做清蒸鱼，不管是什么鱼，记得要用新鲜的，买回来不要放太久，否则肉质会变差，还会增加腥味，而且还要从前到后一口盐都不放，最后还要浇油激香，这些都是很重要的细节，这样蒸出来的鱼才够鲜美，你也赶紧试试吧，你可能会觉得比之前的好吃滑嫩。
联系电话：