我想大部分的沿海居民，都会很爱吃，因为我的高中室友就住在青岛，以前我们一起出去吃饭，都会点一些海鲜。
作为一个内地人，我并没有经常吃海鲜，不过我很爱吃，每一种味道都不一样，我都很想尝尝。但是我们一家人最爱吃的就是我了，爸妈都不能接受，每次都说怪怪的，而且还带着一股子海味。
我们这里有一个海产品集市，三天两头过去看看，看看能不能找到自己喜欢的，结果今天运气不错，带了很多章鱼回来。
我觉得，在炖八爪鱼的时候，我会注意到，许多人都会把八爪鱼炖到很久，而这和我们下的时间有关，为了让它更香，我会告诉你两个方法。
第一，先用盐擦擦，这样既能清洗掉粘稠的汁水，又能让章鱼变得更加鲜嫩。
第二，最重要的是要掌握好温度，不要煮熟了再下，70℃的温度正好。
材料：八爪鱼，食盐，姜片，料酒，清水
1、买的话还是买小号的哈，这样不但价格低，而且一次一次的好吃，我们自己在家就行了，不用太在意。
2、带回家以后，不能直接放入沸水中，要将内脏、牙齿等去掉，再加入盐，清洗干净。多用水冲洗，可以把章鱼的体表的汁水清洗掉，没有异味，更容易清洗，而且用这种方法，更好吃，更软。
3、洗干净，然后放入锅里，最重要的是温度。蒸八爪鱼时，老是咬不动，因为你只能把它烧成开水，下次千万别这么做。在平底锅中放入一壶水，继续用火煮沸，但要注意别把它煮熟。
4、温度大概在70摄氏度，是八爪鱼的最好温度，我们把八爪鱼放入锅中，加入姜片和料酒，这样才能去除异味。要想让八爪鱼更软，更容易咀嚼，最好别炖的太久，否则会缩小，变成很小的一只。
5、倒入锅中，继续用火炖，大火烧滚15分钟，然后用栅栏将八爪鱼盛起来。也许有人会说，你只是个冰水，还是凉水，我是不推荐的哈，你可以把它从锅里舀起来，蘸着酱汁就可以了。
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