准备好食材：鱼头克、豆腐克、黄豆芽克、姜10克、蒜10克，.小葱20克、干辣椒20克、花椒15克，豆瓣酱50克，鱼头切块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟，豆腐切块，黄豆芽烫熟铺在盘底，油锅烧热，放入姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱翻炒，加入鱼块，炒几下加水..小火慢炖，稍后一锅香喷喷水煮鱼出锅了
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