针对疫情防控期间，消费需求激增的情况，椒爱水煮鱼作为民生保障的企业，全力以赴保障需求供应，履行社会责任做到“价格不涨、品质不降”，坚持寻找最佳的食材将食物做到极致。
鱼——鲜活少刺、当日现杀
为让食物留纯粹的口感，椒爱甄选鲜活少刺、肉质肥美的黑鱼，由经验丰富的厨师当日现杀，凭借精细的刀工分离鱼肉、剔除鱼刺，精准的取下鲜嫩多汁的鱼肉、保留鱼肉鲜活的滋味。
麻椒、辣椒——优良品质、风味独特
椒爱对食材的严谨不仅在鱼肉本身，还有配味料的选择，为让食物呈现极致的川味，筛选了数余种花椒与辣椒，花椒主要以色香味麻、芳香浓郁汉阳的青花椒、茂文的大红袍花椒为主，辣椒则选取了不同地区，不同特色的品种，其中有辣味柔和的贵州贵阳二荆条；皮薄肉厚，辣味醇厚，香气相对中和的贵州七星椒；烹调后辣又香的河南内黄的新一代辣椒，不同层次的辛辣，提升食物的辣度与香味。
油——精心调配，一锅一油
让每一片鱼肉裹上浓郁的椒香味，还需要热油的点睛。为更好激发食材的香气，椒爱精心调配四川原产菜籽油和优选色拉油，独特比例不仅香气浓郁，还色泽金黄通透，对油的选用椒爱一直秉承健康理念，执行严谨标准，做到一锅一油、不重复利用。
另外，考虑疫情防控，解决大家就餐难题，椒爱开通了外卖服务，支持同城配送，让宅家的你享受安全美味。
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