大家好，我是篮子哥，下午买鱼时发了个朋友圈，还有人嘲笑我用清江鱼做水煮鱼，我还就告诉他了，我做的很成功，味道杠杠滴，好像水煮鱼只能用草鱼和鲶鱼做是的，我真的很无语。
这个清江鱼刺少，肉做出来很劲道，一个人一个口味，不信你们试试，别光停留在饭店纸上谈兵阶段，我买好鱼，老板给简单处理一下，回家后我好好洗一下，然后把鱼骨刺剃掉，留下鱼肉，把鱼肉改刀片成片，然后腌制一下，完后给鱼肉上浆，准备好辣椒，葱姜蒜末，还有自己爱吃的底菜，用郫县豆瓣酱炒出红油放各种调料炒至后放水，完后将鱼肉下锅煮熟，最后耗油浇在上即可。
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