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因为平时工作比较忙没有时间做饭，所以家里的饭菜一直都是妈妈做的。前两天妈妈带着儿子回老家了，家里就只剩下我、老公和弟弟三个人。本来上班就比较忙所以也不想做饭，就想着出去吃。本来我是想吃一点清淡的，但是老公和弟弟都提议去吃火锅，没办法少数服从多数。他们俩就是肉食动物，每次我和同事们去吃火锅都是菜多肉少，可是他们一起吃火锅那就不都是肉。排骨、羊肉、牛肉、鱼片、虾滑、牛百叶真的是一样都不能少。完完全全就是两个吃货。但是不得不说吃火锅还是都吃肉的过瘾，这次吃火锅最让我觉得好吃的就是那盘鲜牛肉，肉质真的不是一般的鲜嫩，之前去火锅店就没点过牛肉，女人相对于男人来说还是比较会节省的。以前在家里面买的牛肉都是熟牛肉，而且都是炒着吃，或者红烧着吃，吃起来又老又硬。从来没想过煮着吃这么嫩，回到家里第二天正好是星期天不用上班，还惦记着昨天吃的牛肉，于是也上街买了一些鲜牛肉回来，做水煮牛肉吃，没想到味道真的好极了，麻辣爽口，肉质鲜嫩，一大盘的水煮牛肉被我们三个人吃的干干净净的。
今天小编就来还大家要一起分享这道水煮牛肉的做法，又香又嫩，麻辣爽口，喜欢吃牛肉的朋友们千万不要错过了哦。
菜名：水煮牛肉
准备食材：
主料：新鲜的黄牛肉半斤。
配料：鲜蘑菇适量，生姜一个，大蒜四瓣，小香葱一颗。
辅料：豆瓣酱适量，料酒适量，植物油食量，生抽适量，生粉适量，食盐适量，鸡粉适量。
制作方法：
第一步，将所有的食材准备好，处于备用状态。
第二步，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好，小香葱去皮清洗干净切好备用。
第三步，将新鲜的黄牛肉（一定要选择鲜牛肉，这样做出来的牛肉鲜嫩）反复清洗干净，然后将清洗干净的牛肉切成一个个薄片，。
第四步，将切好的鲜牛肉片放进一个干净的容器里面，然后加入适量的料酒，生抽、食盐、生粉、植物油，搅拌均匀，大约腌制半小时左右。
第五步，取适量的豆瓣酱，然后剁碎，鲜蘑菇清洗干净后干水分备用。
第六步，将锅预热后倒入适量的植物油，然后将剁好的豆瓣酱倒入锅里面，接着加入切好的大蒜、生姜，均匀的翻炒，直到红油和香味出来。
第七步，接着将之前清洗干净的现蘑菇放进热锅里面，翻炒，然后加入适量的清水大火烧开后，加入适量的食盐，鸡粉还有之前切好的小香葱。第八步，将煮好的鲜蘑菇捞出后来平铺在碗底。
第九步，取出之前腌制好的鲜牛肉片，放到热锅里面，断生后立马捞出来，否则煮时间长了牛肉容易变老，影响口感，，这时候连同汤汁一起倒进碗里面，撒上切好的大蒜，香葱，再将热油浇在上面，这样一道美味的水煮牛肉就做好了，肉质鲜嫩，一上桌立马抢光光。
读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、
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