今天小编要跟大家分享道家常菜的做法，对于川菜大家最熟悉的应该是水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝。鱼香肉丝可以说是川菜的经典了，有很多人都非常爱吃这道菜。市场上基本上都有卖的。而且这道菜的食材也非常的常见，小编今天跟大家分享一下鱼香肉丝的做法，想吃鱼香肉丝一定要这样做，小编将这道菜的详细做法分享在下方，有空的小伙伴们赶紧来学吧。鱼香肉丝一、鱼香肉丝食材：里脊肉，青椒，胡萝卜，木耳、香菜，葱，姜蒜，豆瓣酱，白糖，陈醋，食用盐，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，香油制作步骤：1、首先把准备好的里脊肉清洗干净，然后切成丝放在盘中。加入适量的食盐淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟左右。2、将已经准备好的鸡蛋打散在碗中，蛋清蛋黄分离，然后将蛋清加入到里脊肉里。3、让每个里脊肉都均匀的粘裹上蛋清和淀粉。4、准备好了，青椒，胡萝卜，香菜都清洗干净，切成丝。5、然后把准备好的葱姜蒜沫清洗干净，切成末备用。6、取一个碗，加入适量的食用盐，香油，老抽，生抽，白糖，陈醋，适量的水淀粉和清水搅拌均匀。7、然后将锅中加入适量的食用油，油温五成时加腌制好的里脊肉丝放下去小火慢炸。8、炸一分钟后，然后捞出控干油放在盘中备用。9、锅中留适量底油，油热后把切好的葱姜蒜末倒入锅中，加入适量的豆瓣酱，炒出红油。10、然后将切好的青椒，胡萝卜和香菜都放入锅中用中火炒两分钟。11、然后将调好的料汁倒入锅中，把炒好的里脊肉也放入锅中，继续翻炒。12、等到汤汁浓稠的时候就可以关火了，加入适量的葱花。鱼香肉丝美味的鱼香肉丝就做好了，这道菜非常的受欢迎。不管是配米饭还是拌面，他都是最好的选择。小编已经将详细的制作方法分享给大家了，喜欢的小伙伴们就抓紧时间动手做吧。一定要将里脊肉加入适量的淀粉和蛋清腌制一会儿，腌制过里脊肉就吃起来口感较好。二、玉米炖排骨食材：猪小排、盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、玉米、莲藕制作步骤：1、首先把准备好的猪小排清洗干净，切成小块，放入盘中，加入适量的料酒和食盐，腌制二十分钟左右。2、然后将准备好的玉米莲藕多清洗几遍，然后切成小块。3、准备好的生姜，大蒜切成末备用。4、然后将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火沸煮。5、把排骨内的脏东西全部都煮出来后，关火捞出放入凉水中冲洗几遍备用。6、然后将锅中加入适量的食用油烧热，油热后放入准备好的八角花椒香油炒香。7、炒出香味后，把炒过的花椒八角丢弃，然后将切好的葱姜蒜放锅中。8、然后将冲过凉水的排骨放入锅中炒一下。9、等到排骨炒至六七分熟的时候，把切好的玉米蒜苔放入锅中。10、然后加入适量的纯净水，用大火煮开，大火煮开后转入小火慢炖。11、大概炖四十分钟左右就OK了，不过前撒上适量的葱花。玉米炖排骨美味的炖排骨就做好了，这样做出来的排骨汤非常的香浓可口。炖排骨之前一定要将排骨煮出，在清洗排骨的时候，最好加入适量的食用盐。用食用盐可以将排骨内的残留的细菌清洗干净。出锅的时候加入适量的葱花，如果喜欢的话也可以加入适量的香菜。三、可乐鸡翅可乐鸡翅食材：鸡翅、葱花、葱姜、大蒜、芝麻、食用盐、食用油、生抽、料酒。制作步骤：1、首先把准备好的鸡翅用清水清洗干净，然后在上面划上十字刀。2、将处理好的鸡翅全部放在碗中，加入适量的料酒和生抽腌制十分钟左右。3、腌制好以后将鸡翅在凉水中过几遍。4、然后把锅中加入适量的凉水烧开烧开后把腌制好的鸡翅放入锅中煮熟。5、煮熟后把切好的葱姜和蒜片和腌制鸡翅剩下的料汁等锅中大火煮开，然后将不好的鸡翅放入料汁中继续煮。6、煮十分钟左右，然后将鸡翅捞出控干水分，放入准备好的电饼铛里。7、将鸡翅煎至两面金黄时，夹出备用。8、然后朝锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的葱姜，蒜末爆香。9、炒出香味后放入适量的可乐和适量的啤酒。10、然后将煎好的鸡翅放入锅中，大火翻炒收汁。11、等到汤汁浓稠的时候，撒上适量的葱花和适量的熟芝麻就可以了。可乐鸡翅美味的可乐鸡翅就做好了，喜欢甜的小伙伴，可以在鸡翅中加入适量的蜂蜜。就是这样做非常的营养美味。而且大人小孩都爱吃，如果大家有时间的话做给家人们尝尝吧。今天小编为大家奉上的三道美食，已经全部分享给大家了。如果大家感觉小编每天分享的美食对你们有帮助的话，就给小编一个
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