食材：肉丁g；土豆1个；面粉；鸡蛋；豆瓣酱汤匙；老抽1汤匙；油汤匙；葱姜几片；八角1个；黄瓜；豆芽；胡萝卜
做法：1.面粉鸡蛋彻底揉匀成团，饧半个小时，擀成厚度不超过0.mm的薄面片。
2.折叠起。折叠每一下前都撒点干面粉，以防切的时候粘连。
.然后切成自己喜欢的宽度，切好的面直接吃的话，下锅煮2个开锅即可熟。若不直接吃，分好分量袋装冷冻。
4.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍
5.锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6.加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀
7.最后加入水没过土豆即可。大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可
8.把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可
电饭锅香菇鸡汤食材：鸡腿1只；香菇4朵；土豆1个；生姜；香叶；盐；大枣；枸杞
做法：1.鸡腿切块，用盐水泡半个小时以后洗净沥干水
2.生姜切片，香菇洗净在顶上切十字花刀，土豆去皮切块备用
.锅内放两碗水煮沸，下入鸡肉，香菇，土豆，枸杞，大枣，生姜，香叶
4.再次煮沸后用勺子打去血沫，煮五分钟后调成保温档，盖上锅盖保温三个小时
5.然后应加热档继续加热20分钟就好，出锅前放盐调味
水煮鱼食材：鱼g，未处理前整鱼；淀粉0ml，豌豆淀粉；花椒1大把，0-50粒的样子；姜1块，俩大拇指头大小；油10ml+40ml；料酒70-ml；干辣椒50ml，干辣椒面（末）；豆瓣酱ml；蒜1个；盐2勺；配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意
做法：1.鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用
2.锅内入油（10ml）大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤（清水），入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用
.转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮（60s以内）鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面
4.锅内再入油（40ml），大火烧旺关火，将油泼进菜盆里
香菇炒肉食材：鲜香菇适量；猪肉适量
做法1.猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～
2.鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
.锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4.锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！
蒜茸粉丝蒸丝瓜食材：青红尖椒少许；粉丝一小捆；新蒜2头；丝瓜半节；榄菜一勺；色拉油；蒸鱼豉油
做法：1.干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太薄。
2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。
.粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。
4.水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。
5.另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。
无论是平日忙碌的工作日，还是休闲的周末时光，我们都可以尝试制作这5道做法简单的家常菜。不再为每天的饮食问题烦恼，让我们拥有更多的时间和精力去享受美食的乐趣吧！#家常菜谱#
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