水煮鱼是一道四川菜系中的传统菜肴，主要食材是鱼片和蔬菜，营养价值如下：
1.蛋白质：水煮鱼中的鱼片富含优质蛋白，有助于增强肌肉和维持肌肉质量。
2.碳水化合物：鱼片中的碳水化合物有助于提供能量，维持身体健康。
3.脂肪：水煮鱼中的脂肪类型为不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。
4.维生素和矿物质：水煮鱼中包含大量的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B12、钙、铁和磷等，有助于增强免疫系统和维持身体健康。
5.纤维素：水煮鱼中的蔬菜如豆芽和芹菜富含纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康。
水煮鱼是一道深受人们喜爱的传统川菜，以鲜辣为主，口感麻辣、香辣，是许多人喜爱的美食。下面，我将介绍如何制作水煮鱼。
所需材料：
-鲜鱼肉克
-豆芽克
-青蒜适量
-辣椒面适量
-豆瓣酱适量
-姜适量
-蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-清水适量
制作步骤：
1.将鲜鱼肉切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2.豆芽焯水备用，青蒜切段，辣椒面和姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入豆瓣酱、姜、蒜末煸炒出香味。
4.加入清水，煮开后加入豆芽和青蒜，煮至豆芽变软。
5.将腌制好的鱼肉放入锅中，炒至变色。
6.加入少量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7.最后，将炒好的鱼肉和豆芽盛出。
8.热锅凉油，加入辣椒面和姜蒜末煸炒出香味。
9.加入清水，煮开后加入麻辣酱，煮至香味四溢。
10.最后，将煮好的麻辣汤和炒好的鱼肉和豆芽混合，搅拌均匀，加热即可。
以上就是如何制作水煮鱼的过程，希望对您有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味调整麻辣度和盐的剂量。同时，建议在煮麻辣汤时加入一些豆腐和蔬菜，以增加口感和营养。喜欢的家人们可以收藏加
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