白癜风中西医结合会诊 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171025/5788619.html大家好，相信大家平时也都经常吃鱼吧，特别是男士，和三五个朋友出去外面喝酒，烤鱼是必不可少的一道菜，还有平时经常吃的也就是红烧、清蒸之类的。那么今天小编就给大家带来的是一道家庭版的水煮鱼，我们都知道鱼肉的营养价值，鱼肉富含多种微量元素和对人体有益的蛋白质，还具有预防高血压和心肌梗死的功能。其实这道菜的正宗做法还是比较难的，所以小编今天就给大家带来家庭版的水煮鱼，这道家庭版水煮鱼的做法其实很简单，不管你又没有进过厨房，只要看一遍就都能学会。首先我们先准备准备好一条草鱼（买的时候直接让师傅帮忙切鱼片就行，省得自己动手麻烦），我们把买回来的草鱼片放入一个干净的容器中加入适量的鸡蛋清(这样能让鱼肉变得更加细嫩）、料酒、姜丝、胡椒粉、生粉、盐一起搅拌均匀腌制1个小时。然后我们准备一些自己喜欢吃的配菜（豆芽、青菜、白菜、洋葱都行）锅中烧水加入一点花生油放入自己喜欢的配菜焯水后捞出装盘垫底。之后我们另起锅烧油锅中加油放入适量大料、桂皮、香叶、花椒、爆香后捞出残渣后继续加入葱姜蒜和小米辣爆香后加入少许郫县豆瓣酱和火锅底料（老干妈之类的都可以），把豆瓣酱的红油炒出来以后我们就可以加入一大碗的清水开大火煮沸了，水开之后我们转中火放入鱼头和鱼骨煮5分钟左右。最后我们把煮好的鱼头和鱼骨捞出放入之前焯水好的配菜里面，我们把鱼头和鱼骨捞出来以后继续把锅中的汁水烧沸腾后放入腌制好的鱼片，轻轻用筷子滑散，中火煮3分钟左右（中间尽量不要翻动，防止鱼片烂掉）。我们把煮好的鱼片倒入之前装好配菜的容器里面，然后我们准备一些干花椒、青红辣椒圈、干辣椒节、葱花和香菜洒在煮好的鱼片上面，最后我们起锅烧油，锅中加入半勺左右的油加热至度时关火，我们把油浇在上面即可。这样一道简单的家庭版水煮鱼就做好啦。
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