水煮鱼的正确做法,鱼片滑嫩无腥味,一大盆

水煮鱼

自创超好吃的水煮鱼！

原料：红辣椒、油辣椒、土豆、蒜、葱、鱼、料酒、香油、黑胡椒、食盐、淀粉、食用油。

做法步骤：

第1步、鱼切块或片，拍上淀粉，加料酒、盐、胡椒粉腌制

第2步、土豆切条，葱切段，蒜切片，红辣椒切段

第3步、热锅上油

第4步、加葱、姜、红辣椒翻炒

第5步、加入三勺辣椒油或豆瓣酱翻炒

第6步、先加土豆条翻炒(我当时忘了)一阵，再加入鱼，轻轻翻动

第7步、加水(忘放土豆了于是单独煮了土豆才放的…)

第8步、盖盖子三分钟，开盖子大火收汁(有土豆啦)

第9步、出锅！可淋几滴香油，再加上葱花装饰

小贴士：

1.鱼片比较脆弱，翻动时要轻，尽量少翻动。2.加入自己喜欢的食材做辅料吧！

来自美食天下シンディ的作品。

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