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大连水煮鱼开拓者20年老店凭借扎实川菜

巴蜀人家

川味

HOT

老店

麻辣鲜香足

-巴蜀风味一览-

地道川味美

曾经,

一盆水煮鱼在滨城美食界打响名气,

如今,

凭借川菜大厨坐镇,地道川味的口耳相传,

巴蜀人家,

正以自己独到方式,引领滨城川味食尚。

麻、辣、鲜、香的滋味,

如何巧妙的在川味中呈现,

走进巴蜀人家见知晓。

专属福利来袭

一说到大连街的川菜店,

巴蜀人家凭借好口碑,

在滨城人们心中占据重要位置。

专业四川大厨坐镇,

保持一贯的地道四川味道,

调料的挑选均来自四川,只有这样,

才能真正做到,

“就是这个味儿!”

水煮草鱼

传统川味中的经典,保证一份水煮鱼的纯粹,一次性用油,健康安全滋味足。麻椒、辣椒则是要用四川当地空运而来,这种辣椒的香味和油脂感都很适合做水煮鱼用。

一大盆火红的辣椒上桌,气势上就艳压群芳,热度自然是有增无减。最后的沸油很关键,让鱼肉快速熟透,并让鱼肉酥嫩可口,辣香滋味一点点渗入,一盆火了19年的水煮鱼,果然有两把刷子。

可以吃的更畅快,店员热情的捞出辣椒,保留味蕾的麻辣,吃起也不用一次次撇清与辣椒的尴尬,就等着大快朵颐吃鱼肉即可。

店内以鲜活鱼为主打,草鱼更是抢手选手,草鱼会有一些小细刺,吃的时候要小心哦,嫩香的鱼肉真的还是引得你一吃再吃,难怪火了这么多年,一尝变领略到绝妙之处。

宫保鸡丁

享誉全世界的一道名菜,甜咸滋味依旧是争议最大的问题,而巴蜀人家,似乎有一种魔力,把各种食材的味道焕发到最精彩的时刻,让食客能够在滨城就能吃到地道四川味道。

鸡丁的香嫩,花生的香酥,葱香萦绕……一道菜肴给予你的是满满的诚意,剩下的就交给自己内心的指引。

麻婆豆腐

豆腐是在普通不得的食物,偏偏在川菜大师手中烹饪出一个新境界。尤其是麻婆豆腐,经典中经典。

舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感,温热鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后,浓稠的汤汁,一点点顺着喉咙往下滑,瞬间填满胃的寂寞,还没来得及好好回味,下一场与麻辣战斗的回合又开启了序幕。

吃麻婆豆腐最好的搭配,当然是要加一碗白米饭,豆腐汤汁包裹住白米粒中,一粒粒都染上了惊艳的色泽,格外诱人。

毛血旺

这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。地道的毛血旺,盆内的红油不会少于一半。

食材核心是鸭血,佐料是火锅底料,配菜以,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉、豆芽、海带等搭配。

放眼望去,一片红海,若隐若现的食材,牵动着你心。吃起来也是格外的鲜香麻辣,鱿鱼花刀吃起来弹牙鲜嫩,毛肚脆爽可口,鸭血更是鲜嫩得宜,豆芽菜清脆多汁。

馋嘴蛙

吃一次就爱上的馋嘴蛙,一道霸气江湖菜,牛蛙处理不好容易腥,火候掌握不好又容易柴。

在巴蜀人家吃过之后,鲜红香辣,馋嘴诱人、蒜香开胃。蛙肉更是辣香嫩美,真的越吃越深陷其中

,用来打底的丝瓜与豆皮也吸收汤汁,格外爽脆多汁!

风味兔腿

放在餐桌上让人猜想的美味,眼里是兔腿,脑海中兔兔那么可爱,如何下的去口?

不过在色泽诱人的兔腿面前,还是缴械投降,外表炸的酥酥的兔皮,迅速激发味蕾的欲望,兔腿肉的嫩且弹牙,卸下矜持,大口吃肉才过瘾。

干锅鲜茶树菇

“鲜”字在这道菜中精彩呈现,选取鲜茶树菇,融入腊肉的浓郁,干锅的设置,让这道菜一直处于温热之中。

新鲜茶树菇吃起了鲜嫩多汁,吸收了汤汁的鲜,每一口茶树菇都是一种享受。

巴蜀小炒皇

颜色清雅,在众多火红的川菜面前有些寡淡,偏偏吃上一口,就爱上大头菜的烟火气,和散发着鲜蔬的清甜,解了辣菜的火爆气焰,难怪菜名叫小炒皇,果然有实力不俗,越简单的食材做出最令人食欲大开的菜肴。

巴蜀格调雅致古风

室外天气炎热不断,

室内清雅凉爽,

复古基调的第一印象,

潺潺流水的呼应,

石狮子忠诚守护,

意境就悠远。

各种大小包间,

更是聚会的首选,

古香文雅书卷气,

畅聊私密性极佳,

聚会下馆子不能错过巴蜀人家。

川菜博大精深,

巴蜀人家深耕这一领域,

专业的四川厨师团队,

把纯粹的川味带给更多的人。

今天,你吃巴蜀人家了吗?

巴蜀人家(东财店)

地址

大连市沙河口区杨树街2号东北财经大学西门外

交通

地铁1号线学苑广场站C口

巴蜀人家(新开路店)

地址

大连市西岗区福德街5号

交通

7路、31路、40路新开路公交站

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