许多人喜欢经常下馆子，除了方便简单之外，其实还有不少原因是因为那些馆子里面有些菜的味道很好吃，但是家里面却总是做不出来这样的味道。
比如说一些烤鱼，泡椒鱼，沸腾鱼，水煮鱼等大菜，里面包含的食材丰富，给人的感觉就是做起来十分的麻烦。其实不然。
今天小编就来介绍介绍家常做水煮鱼片的办法。
水煮鱼片之所以那么受欢迎，除了鱼身上富含的营养之外，还因为它里面放了一些其他营养的配菜。当然，最重要的还是水煮鱼片的口感非常的不错，因此即便是在外面的馆子当中可以说也是十分的受欢迎的。
而做水煮鱼需要的食材还可以根据每个人喜欢的口味来进行变动。
小编平日里做水煮鱼片的话，用的配料和调味品都比较简单，切薄片的鱼，土豆片，白菜，豆芽，菜花等，当然红辣椒，青辣椒，花椒，豆瓣酱和葱姜这些也不能少。
小编自己还喜欢麻一点的味道，所以在做水煮鱼片的时候还会再准备即可花椒粒。
食材都准备好了之后，自然是要进行初步的处理。作为主要食材的鱼在切片之后还要稍微腌制一下，加点盐，鸡精和生粉调配就可以了。有些朋友不喜欢用生粉，那用鸡蛋清来润滑鱼片也是可以的哦~这样处理之后，鱼片会更加的入味，而且也更加的滑嫩。
处理完这些之后就可以开始准备做了。
倒油入锅，油热了之后放入葱白末，红辣椒圈，青辣椒圈，花椒等炒香了之后再放入豆瓣酱煸炒均匀。香味溢出之后就可以放入清水了。
水开了之后根据食材的熟透时间，先后放入土豆片，菜花，白菜和豆芽这些配菜。当然，如果各位朋友们想要做得更快一点的话，可以事先将这些配菜用水给悼一下。不过这样以来，味道可能就没有那么入味了。
等这些配菜熟了之后，将它们都给捞起来，放入碗中。这个时候再将腌制好的鱼片放入锅中煮熟。
记住，滚开的汤水差不多煮个一二分钟就足够了，鱼肉老了可就不好吃了。将鱼肉给烫熟之后就可以连着汤水一块倒入碗中。
这样一道美味的水煮鱼片就做好啦~
小编还喜欢在上面放上一些香菜，然后在浇上一层滚烫的热油，这样以来，水煮鱼片更加的鲜香扑鼻，可以说是下饭的好菜了！
喜欢吃鱼的朋友们不如都动手做起来，这美味又营养的水煮鱼片在家里面也能够色香味俱全哦！
有了这样的手艺，哪里还需要去下馆子？
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