最近丢在说现在的菜价比肉价都贵，有吃菜的钱可以饱饱的的吃一炖肉了。今天在市场上买菜的时候，准备买点香菜，我家做菜的时候喜欢在出锅时候撒上点香菜调货，但是现在的香菜确实贵，30块钱一斤，去买肉的时候买的一斤肉才花了14块钱，真是差很多，最后选择买了香葱替代。买的肉开始想着是打算做蚂蚁上树，最后厉害菜市场的时候，看着豆芽今天泡的不错，又买了一点黄豆芽，想着在蚂蚁上树的基础上加点黄豆芽，口感应该也不错，说道豆芽，经常买菜的都会发现，一般卖豆芽的都会之后有2种豆芽，常见的一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，其实这2种除了用的材料不一样之外，黄豆芽适合炒的时间稍长一些，适合和肉一起吃，一般在水煮鱼或者炖肉汤时放，比较耐煮。绿豆芽炒的时候时间一定要短，适合素炒，素食。
材料：黄豆芽，粉条，里脊肉，红辣椒，葱，姜，食用油，生抽，老抽，食盐，五香粉，白糖，料酒，蚝油
做法：
1、先把里脊肉洗净血水，切成肉丝，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。切好之后，放入料酒，蚝油和酱油腌制15分钟，这样肉的味道比较香。
2、腌肉的时候把豆芽洗净，有人喜欢把豆芽的根部去掉，只留粗壮的部分，吃起来口感会更好，我觉得带着就行，只要根部不是太长就可以，按自己的习惯。之后把葱姜切丝备用。
3、锅里放水烧开，把粉条放进去焯水，待粉条变软之后过冷水晾凉备用。
4、锅里放油，油温5成热的时候，放入葱姜爆香，在把腌好的肉丝翻炒至变色后，放入黄豆芽继续翻炒，之后放入食盐是五香粉调味，酱油，加粉条，这时候的粉条还需加适量的水煮一会，等汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入白糖提鲜，撒上葱末就可以出锅了。
由粉条和豆芽，加上一点肉，简单的食材，做出的味道却很好，这道菜花了不到5块钱，便宜又美味，家里人都喜欢吃。
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