相见时难别亦难，东风无力水煮鱼，在天愿作比翼鸟，可乐鸡翅连理枝。
小暑到，孩子们的暑假基本都开始了，半年前规划的暑期旅游计划，在孩子的欢呼雀跃下开始启程。
是去海滨城市任海风拂过脸颊？还是到奇山峻岭间避暑纳凉？
这些都不重要
在吃货的世界里，判断一个地方好不好玩，多半是看这个地方的美食好不好吃，定下的旅游行程，就是一个美食坐标图。
我家一家全是吃货
别人家去海南玩，都是去三亚的碧海云天中嬉戏玩耍，我们家为了吃烤乳猪，跑到临高小县城待了一天，为了吃东山羊，在万宁步行了两个小时才找到地方，为了吃遍不同口味的粉，跑遍了整个海口，三天整整吃了10次粉。
但凡看到不认识的东西，只要类似食材，脑海里都会浮现三个终极疑问。
这东西能不能吃？好不好吃？要怎么吃？
所以，孩子让我做彩虹鸡翅的时候，我一点也没有感到意外。
就在前几天，雨过天晴的傍晚，天空中出现了一道横跨天际的巨大彩虹。
已经记不清有多久没见过这么大的彩虹了，也许是十年？二十年？总之，很幸运
看到彩虹就想吃彩虹，彩虹糖已经满足不了小吃货的好奇心了。
看到我买了一些鸡翅，儿子大概也是受前几天的彩虹影响，问到：爸爸你会不会做彩虹鸡翅？
“彩虹鸡翅啊？我想想，能！只要你敢吃我就能做。”“那就做一个呗！”
逞能的代价就是回到厨房苦思冥想了好半天，实验了半天，除了红苋菜的染色能力还不错以外，其他的蔬菜想给鸡翅染上色几乎不可能。
干脆，用饮料吧！
彩虹鸡翅
所用食材：鸡翅中、蓝、绿、橙、褐色的可乐或者饮料，红酒；葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、盐
步骤1：这个彩虹鸡翅我采用做可乐鸡翅的方法，原本可乐鸡翅的中的可乐，本身就具备上色和调味的作用，可乐我只找到两种颜色，一种是常规的棕色，另外一种是蓝色的，看了一下还是进口的，比一般可口要贵上不少，绿色和橙色用碳酸饮料代替，红色用红酒，换一个不一样的口味。鸡翅选用鸡翅中，一斤大概十个左右，鸡翅洗干净备用。
步骤2：腌制鸡翅，鸡翅两面改花刀，容易入味，放入碗中后，加入两勺料酒，两勺生抽，葱丝，姜丝，一调羹胡椒粉，适量的盐抓匀腌制30分钟入味。注意这里不能放入老抽、蚝油等颜色深的调味品，否则等会上色的时候会比较困难。也不要放糖，饮料中的糖分是非常大的，再放糖铁定甜了。
步骤3：锅中加油，油温六成热后，鸡翅控干水分，放入锅中中小火慢煎，注意翻面，煎熟到两面金黄后捞出备用。
步骤4：找一个干净的小锅，开始彩虹鸡翅之旅吧！鸡翅放入锅中，饮料能淹没半个鸡翅就行了，中火开始收汁。
在收汁的过程中，鸡翅就开始慢慢上色了，注意翻面，锅里的汁不要全部熬干了，大概还剩下小半碗的样子，然后和汤汁一起倒入碗中备用。
步骤5：做红色和褐色的鸡翅时候，做法可以略微不同，褐色的鸡翅就是正规的可乐鸡翅，可以添加老抽、生抽上色提味，颜色上不用担心。红酒做红色鸡翅的时候，可以添加一些糖，上色速度会变得很快。经过一番辛苦的操作后，一道让人眼前一亮的彩虹鸡翅就做好了。
——老井说——
彩虹鸡翅做好以后，儿子开心的直蹦，端着盘子让家人看，尝了一下味道尚可，而且橙子、苹果、红酒、可乐、蓝莓五种口味特别明显，别具一格。但媳妇是坚决不吃，认为我这鸡翅的做法她接受不了，浪费25一斤的鸡翅中，还搭上了20元的饮料。我不这么认为，生活中的小乐趣岂能是这几十元钱能换回来的。
烹饪过程的小Tips
1、做彩虹鸡翅，一定要注意别串色了，每次做完一种颜色，把锅给洗干净，也可以同时用两个锅一起煮，提高效率。
2、不要把汤汁全部熬干，那样上色效果不好，剩余一些汤汁和鸡翅一起泡在碗中半个小时左右，能达到最佳的上色效果。
3、饮料中糖分含量很高，这道彩虹鸡翅就不要添加糖了，红酒也可以换成红色的饮料，做法同上。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
联系电话：