“辣”是只干辣，除了辣味没有其他的味道。辣的食物很多，比如菜品配料中的姜、葱、蒜和辣椒，这几种配料最辣的就是辣椒了。辣椒有辣和不辣之分，要说辣椒之辣有的真不是味蕾所能承受的。
我家小姑子有一次在我家吃饭，看我老公用新鲜的辣椒蘸酱吃，吃的很香，她忍不住了。在问了她哥辣椒辣不辣之后，勇敢的吃了一口。嚼了两下当时就吐了出来，急忙喝凉水吃冰块，眼泪都辣出来了，气的直捶她哥。那种辣我体验过，所以相当的同情她。
接触麻辣是在米线刚盛行时。和同事去吃米线，同事吃的热火朝天，我被那麻辣的滋味折磨的唇舌无感觉。感觉整个口腔都是咸咸的、木木的。那以后很长时间不敢尝试麻辣的味道，不过现在倒是很喜欢，几乎可以说是无辣不欢了。
关于辣和麻辣，百度了一下，好像湘菜系多辣，也就是香辣。川菜偏麻辣，像水煮鱼、麻辣小龙虾，都属于川菜，很麻很辣的。
辣和麻辣，你能分的清吗？
联系电话：