时间过得真快，转眼，已经来到三月中旬了，年前准备年货的时候，亲戚朋友送了很多，自己也买了一点，所以到现在，家里还有很多年货，还没有吃完呢，什么香肠了，咸肉了，咸鱼了，腌鸡了等等，多得吃不完，过完年几乎没怎么买过菜。这些腌制品，我都非常喜欢吃。特别是腌鸡咸香入味，超级下饭哦。
因为喜欢吃这种腌制品，所以年前就准备了很多，等到三月份以后，再开始慢慢开始吃它们。咸鸡制作起来很是简单，买鸡的时候，只要叫老板帮忙杀好，回家处理干净后抹上食盐，放入大盆中，上面压上重物，腌制几天，然后看好天气预报，只要有连续三天的晴好天气，就可以挂出去晾晒了，晒至半干就存放在冰箱里，以后随吃随取，特别方便。晒好的咸鸡，烹饪起来也特别简单，只要提前拿出来解冻，然后用温水浸泡一会，再洗净干净即可开煮。简单一煮一焖后，出锅咸香四溢，入味好吃又下饭，下面分享给大家。
菜名：
主要食材：咸鸡半只。
调味料：料酒，葱，姜。
操作时长：一个小时左右。
第一步把腌好的鸡放入大盘中，加入清水浸和少许食盐泡一会，这样能使腌鸡中的盐分析出，腌鸡就不会太咸，而且还鲜香美味。然后把浸泡好的腌鸡用温水再清洗干净，放入汤锅中，加入葱结，姜片，料酒，大火烧开后撇清浮沫。
第二步接着把煮好的咸鸡转入电焐锅里面焐40分钟左右，焐至能闻到咸鸡的香味后，打开盖子，用筷子在鸡身上扎一下，能够轻松扎入就可以捞出装盘了。
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第四步一道咸香入味的咸鸡做好了，这菜虽普通但百吃不厌，简单一煮一焖，咸香四溢，入味好吃又下饭。
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1腌鸡虽然好吃，但是毕竟是腌制品，一次性不能吃太多，也不宜经常吃。
2身体虚弱和肠胃不好的人尽量不要吃腌制品，否则容易造成消化不良。
3煮好的腌鸡放入焐锅后，根据自己的焐锅脾气来决定时间的长短。
煮咸鸡怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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