酸汤肥牛片
图文
满宝妈妈
原料：
肥牛片适量、金针菇适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、黄灯笼辣椒酱两勺、食用油适量、料酒一勺、盐一匙、糖一匙、清水半锅
1.将金针菇撕开并洗净。
2.将金针菇入沸水焯烫至断生。
3.将金针菇捞出铺在碗底。
4.将肥牛片放入沸水中焯烫。
5.焯烫片刻至变色即可。
6.将牛肉片捞出装盘备用。
7.另起锅,锅中加适量的食用油烧热。
8.下入葱花姜末蒜末爆香,这一步还应该加点泡椒,我取消了,喜欢的可以加上。
9.加两勺黄灯笼辣椒酱翻炒几下。
10.加适量的清水或者高汤,加一勺料酒。
11.加一点盐和糖。
12.水沸后下入肥牛片。
13.略为煮一会儿即可。
14.出锅装盘,连汤带牛肉片一起浇在金针菇上面。
15.洒一些葱花在表面喜欢辣的也可以再加点辣椒圈。
16.将少量食用油烧热浇在葱花上。
17.这就可以上桌了。
18.很美味。
水煮肉片
图文
妖妖～
原料：
牛肉克、包菜克、芹菜克、青蒜克、辣椒碎两勺、葱适量、姜、水煮肉片调味料两勺、鸡精少许、鸡粉少许、生抽一勺、花椒油少许。
1.准备好需要的食材。
2.牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟。
3.包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至九成熟。
4.捞出铺在容器底部。
5.锅中加入毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开。
6.倒入牛肉片烫熟。
7.倒入铺好蔬菜的碗中。
8.撒上姜丝，葱末，辣椒碎。
9.大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
水煮鱼片
图文
妖妖～
原料：
草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水煮鱼调味料3勺、花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许。
1.草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片。
2.鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好。
3.水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟。
4.捞出，铺在碗底。
5.油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香。
6.加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色。
7.加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精。
8.将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中。
9.烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出。
10.铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可。
11.成品。
12.成品。
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