鱼类一般都是低卡路里食物，使之成为良好的家禽和肉类的替代品；鱼也是矿物质，蛋白质和一些维生素的很好来源。所以多吃鱼，好处多多的哦！小编推荐吃鱼的三种做法，味道十分美味哦！
水煮鱼
鱼肉克，芹菜心克。
青蒜克，干红椒15克，郫县豆辩酱40克，植物油克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，料酒10克，花椒10克，胡椒粉6克，湿淀粉15克，清汤克。
1，将鱼肉去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用湿淀粉拌匀。2，将青蒜、芹菜择洗干净，切段。3，将锅内放入植物油烧热，放入干红椒、花椒，炸至呈棕红色(不要炸糊，以出色出香为度),捞出剁细。4，锅内留原油烧热，放入青蒜段、芹菜段，炒至断生装盘。5，锅内放植物油烧热，放入郫县豆瓣，炒出红色，倒入清汤稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜段、白菜、芹菜段再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒粉、精盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。6，将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开),用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的碗中，撒上干红椒末、花椒末，随即淋上植物油，使之有更浓厚的香辣味即可。
鲫鱼莲子汤
[食材]鲫鱼1条(约重克),莲子20克，芡实80克，红枣4枚。
[调料]生姜10克，精盐适量。
[做法]1.将鲫鱼去鳞，鳃及内脏，用清水洗净。2.莲子去心，保留莲子衣，与芡实用水浸透，洗净。3.红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片。4.锅内注人适量清水，用旺火煮至水开，放入全部原料，待水再开，用中火煮约3小时，用精盐调味后即可饮用。
白汤鲫鱼
[食材]活鲫鱼1条(克)，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇5克。
[调料]料酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱段10克，姜片5克，猪油7克，熟鸡油10克。
[做法]1.将活鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，在鲫鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。2.将锅置于旺火上烧热，倒人猪油，烧至四成热时，将鲫鱼放入，两面略煎后，加料酒葱段、姜片和清水，烧沸后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火煮至汤色乳白时，再改用旺火，加入精盐、味精、熟火腿片、熟笋片、撕好的水发香菇，煮2分钟后端离火口，拣去葱段、姜片不用，盛入大汤碗。3.将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即可。
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