哈喽啊，各位大佬晚上好，今天又是周末的最后一天了，明天又要开始新的工作旅程了，小编今天下午又是忙的不可开交，哎，一眼望到头的工作，一眼看不穿的未来，由于昨天的天气比较缓和，没想到今天突然降温，导致有些像感冒的症状发生，就像喝点热汤，突然就想起了多年前的大雪纷纷，我跟女朋友在学校旁边一起吃过的火锅鱼，那时候一锅大概是20几块钱，两个人坐在炉子旁边，看着窗外的大雪，喝着热汤，说着情话，只可惜，雕栏玉彻，物是人非，一切都是过眼云烟了，今天突然就想自己在家做一道火锅鱼，一是缅怀自己狗血的青春，二是缓解一下这让人烦恼的头疼感冒，打打牙祭。套上厚厚的大棉袄，顶着寒风去市场搞了一条3斤多沉的大草鱼，哈哈，这下足够吃到晚上了，好了废话不多说，撸起袖子开始干
首先我们把这条3斤多的大草鱼给他括干净内脏，要是市场上大叔给括，那就省去不少麻烦了，然后清水洗净，我们用刀沿着鱼骨给他从中间片开，给他片成2大块，然后把鱼骨头直接给他剁成块就行，一会丢到锅里一起煮，然后我们把片好的鱼肉给他片成小片，一般的火锅鱼肉建议不要切得太小，片成大片就行
然后我们把刚才剁好的鱼骨头还有鱼头放到大碗里，给他用清水抓洗一下，我们先调制一下这个鱼骨，不要浪费，洗净以后给他加上一些大葱段，姜片，来点料酒去腥，在加点胡椒粉调味，然后再次给他抓匀然后放置15分钟-20分钟左右
然后我们再来调制鱼肉，把切好大片的鱼肉给他放盆里，加上一点食用盐，一点鸡精，也来点胡椒粉，然后再加点水，然后给他抓匀，抓匀以后，我们在鱼肉里给他打入一个鸡蛋清，哈哈，经常
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