凉拌黄瓜木耳腐竹
食材：黄瓜、木耳、腐竹、小米辣、蒜、香菜、花生米
做法：
1.木耳、腐竹提前泡软，锅中水开焯水捞出，黄瓜拍段，小米辣切圈，蒜切末，香菜切碎备用。
2.调料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻、小米辣淋上热油，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺香油、少许盐、糖搅拌均匀备用。
3.木耳、腐竹、黄瓜放入碗中，倒入调好的料汁，撒上香菜、花生米拌匀即可。
椒麻猪心
食材：猪心、葱姜蒜、青辣椒、干辣椒、桂皮香叶八角
做法：
1.猪心洗净切开加水泡半个小时，泡出血水清洗干净，蒜切末，青辣椒切碎，葱切葱花备用。
2.调料汁：碗中放入蒜末、葱花、花椒青辣椒、干辣椒淋上热油，加入三勺生抽、两勺香醋、一小勺白糖、半小勺盐搅拌均匀备用。
3.猪心冷水下锅加入桂皮香叶八角、葱姜、两勺料酒、两个红栀子、干辣椒、半勺盐上盖煮半个小时，捞出猪心沥干水分倒入碗中，淋上调好的料汁抓匀即可。
水煮鱼
食材：黑鱼片、豆芽、千张、葱姜蒜
做法：
1.所有食材清洗干净切好，黑鱼切片加入一勺料酒、少许盐、胡椒粉、一勺淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀锁住水分腌制10分钟备用。
2.锅中热油，油热下葱姜、一块火锅底料、一勺豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油。
3.加入适量清水煮开再煮两分钟捞出渣，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精，倒入配菜煮熟捞出，再下去鱼片煮熟捞出，铺上干辣椒、辣椒粉、白芝麻、花椒、葱花，淋上热油，撒上香菜即可。
v
联系电话：