鱼是我们日常生活中常吃的肉类之一，而鱼的做法也有很多种，或做成酸菜鱼、水煮鱼等有汤水的形式，又或者整条红烧、清蒸之类的，还有一些是切块将之炸制或者红烧焖煮之类的，总之做法多样，口味多变，要么清淡鲜美，要么汤汁浓郁、酸辣重口。鱼的营养价值极高，它的蛋白质含量为猪肉的两倍，容易被人体吸收，鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，常吃可以增强记忆力，对于正在上学的孩子或者用眼过度的人，还可以起到保护视力的作用。所以今天给大家分享的是红烧鱼腩，一道广式家常菜，这道菜是选取鱼腩部位烹制而成的，鱼腩就是鱼身上中段的肉，刺少肉多，特别适合老人和孩子食用。红烧鱼腩材料：草鱼鱼腩克、生姜、大蒜、葱、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、耗油、蒸鱼豉油。做法：1、将鱼腩洗净，去掉黑色膜层，切成块状，然后用厨房纸巾吸干水分，备用。2、切好的鱼块用白胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制10分钟，去除腥味。3、生姜、大蒜切片，小葱白色部位切段，绿色切末，辣椒切成圈备用。4、锅中倒油，大火加热后转小火，放鱼腩进去煎，至两面金黄时捞起。5、锅里余下的底油烧热，放入姜蒜片和葱白段爆香，加入料酒、开水，调入蚝油、生抽和蒸鱼豉油搅拌均匀。6、放入煎好的鱼腩，大火闷一会，在闷的时候要晃动一下锅，令鱼腩裹满酱汁。7、直到酱汁快收干时，放少许的油来提亮，最后将鱼腩起锅，撒上辣椒圈和葱花即可。虽然鱼的营养价值极高，又利于人体吸收，尤其适合老人和小孩食用，但是我认为，凡事也不能贪多，适量就好，也可以一周做一次给家人食用，平时还是要讲究荤素搭配、营养均衡的好，你们说呢。今天的分享就到这里了，我是爱吃略微会做的美食美食小编初九，如果喜欢我就请
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/6076.html
联系电话：