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想不到进口巴沙鱼,是一直被人嫌弃的鲶

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本文由漫宣美食原创首发,若有转载,敬请注明出处!昨日去超市的时候,看到冷冻区有一种名为“巴沙鱼”的进口鱼,很受大家的欢迎。很多人喜欢买这种鱼吃。并且,这种鱼的价格很便宜,一般一斤只要9元。而且,这种鱼看起来晶莹剔透,肉质很好,没有鱼骨。真想不到这种进口鱼会这么便宜。这是我第一次听说这种鱼,所以我当然会买来试试。我要把它带回家,做成水煮鱼吃。在做辣椒油鱼片之前,我去看看这种“沙鱼”是什么鱼。虽然鱼的品种不重要,但让我吃惊是这条“巴沙鱼”其实是一条鲶鱼!百度百科关于巴沙鱼是这样介绍的:巴沙(学名:鲶bocourti)的产量大,是东南亚的一个重要的淡水养殖品种,属于一种巨大的鲶鱼。原产于在越南和泰国的湄公河三角洲中的湄南河。越南音译为“卡巴沙”(铁沙铃)。我们都知道鲶鱼从来没有好名声。这几年不是有几篇文章吗?鲶鱼是肮脏的,喜欢生活在肮脏的环境中,如化粪池。所以人们认为这种鱼很脏,不喜欢吃,尤其得不喜欢鲶鱼。当一些企业出售鲶鱼时,他们也会给它们取另一个名字,永远不会提到“鲶鱼”这个词。你仍然可以在互联网上找到关于这些鲶鱼的负面信息!当然,你已经在与此相关的在线信息见过?说鲶鱼很脏,这对它们很不公平。事实上,鲶鱼其实一点也不脏。它们很坚强,适应能力强,能在任何地方生存。清洁的环境可以生存,肮脏的环境也可以生存!像一些我们人工养殖的鲶鱼,它们非常干净,所以不要担心!你可以大胆地吃!很多人不喜欢鲶鱼,但这是一种非常美味的鱼类,它们的肉质鲜嫩,没有鱼刺,不比鲈鱼差。在我国古代,古人认为鲶鱼是一种具有宝贵的营养的鱼类,有记载在史册上,鲶鱼可与鲨鱼翅膀、野生海龟、鱼类珍品相比较!古代人特别喜欢吃鲶鱼,如果你不相信吧,“食”为证!《食经》记载“鲶鱼以显性亏虚为亏,使皮肤肥美。”在甘智荣总编辑“美味的营养鱼海鲜图画书”的这本现代书中,鲶鱼也很受赞誉!“美味的鱼类营养海鲜图典”:鲶鱼含有优质蛋白质,矿物质和微量元素,适合体质虚弱或缺乏营养的人来滋补身体。鲶鱼汤不仅能给产后妇女提供营养,还有助于产后催乳,养阴,补中气。此外,吃鲶鱼也有开胃,利尿的功效!看到上面的信息,你真的可以改变对鲶鱼的印象!它很肮脏的这种想法是错误的。接下来,让我用这个“巴沙鱼”柳做鱼片,在辣椒油里吃。辣椒油的鱼片非常嫩,入口已经准备好,没有鱼刺(这种进口的“巴沙鱼片”是处理的,上面没有鱼刺)。“巴萨鱼片”之一,辣椒,花椒适量,郫县豆瓣酱两汤匙,蔬菜,面粉,黄酒,盐适量,一个鸡蛋,蒜适量。第一步是将“巴沙鱼”洗净切成薄片,放入碗中,加点盐,打一半的蛋清,加点盐和黄酒,腌制半小时(加生料和蛋清腌制,鱼肉会更嫩)。第二步:把蔬菜放在水里,在腌鱼中间烧掉。把它们拿出来放在碗里。将豆皮洗净,切成丝,备用。第三步:锅里放少许油,待油热后,把蒜片爆香,再放入郫县豆瓣酱两匙,搅拌均匀标记。再加入适量水,把它们煮沸,放入切碎的豆腐煮熟,再把煮熟的鱼放入蔬菜锅,再把腌制过后的鱼放入烧开的汤后,等待煮沸。第四步:将肉片和汤一起倒入盛有蔬菜和豆皮的碗中,然后撒上一些切碎的大蒜。第五步:在锅里放一些油,加热油,加入干辣椒炒,炒出辣椒油,热的时候倒入辣椒油顶部的鱼片中,辣椒油里的鱼片就准备好了!这样做出来的水煮鱼,好吃辛辣可口,尤其是这水煮鱼,吃起来真的是非常嫩!好吧,小编今天就和大家分享一下用“芭莎鱼”煮鱼片的做法。如果你愿意,请给小编一些赞扬。下次见。谢谢观看!喜欢的话,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法。欢迎


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