白癜风土方治疗 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/dianxinbingli/42958.html重庆是中国四大直辖市之一，也是在饮食上以能吃辣闻名全国的一大城市。而且，重庆火锅在国内也是名声在外吧！有人说，重庆的饮食在口味上偏油腻，这是事实。大家都知道重庆火锅很出名，那自然也知道重庆火锅是以麻辣鲜香为主要特色的。而要把菜做出麻辣鲜香，其中的“香”自然少不了多油热炒激发出佐料的味道来。当然，有所得比有所失，重庆的美食虽得了“鲜香”的精妙，却对很多外地人来说却显得油腻了。但，谁叫重庆人就爱“麻辣鲜香”这口呢？饮食上的麻辣重口味，相信是很多人吃不消的，但对重庆人来说那才够“巴适”！而这种麻辣味要从食材中唤醒，过油爆炒是必不可少的环节，重口味菜品上色调味也必须需要生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖等佐料辅助炒制，油腻自然也就不能避免了。君不见，重庆正宗的水煮鱼、毛血旺不还是那么受欢迎吗？重口味才别具风味嘛！此外，不论是吃麻辣小面还是麻辣抄手或者炒菜，不油腻就寡味清淡，这对重庆人来说压根就是“食之无味”的感觉。其实，说重庆饮食上油腻，实际上是和重启地区的特殊环境形成的地域饮食特点。“山城”重庆的整个城区高低落差大，到了冬天还因为阳光少，小气候环境是潮湿、阴冷的特征。而在这种环境中生生不息的重庆人，就需要靠吃辣来驱寒，道理和湖南是一个道理。而且，处于长江中上游的重庆，大环境是很容易让人沾上湿气的。而吃辣就很好可以帮助人体除湿气，这也是重庆人吃辣防风湿的主要原因。总之，种种原因综合作用下，让重庆的饮食多以重口味的麻辣为主；而因为要做出食物的麻辣鲜香，自然也就少不了油腻。因此，重庆饮食上油腻，说到底真的没什么，不是吗？
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