白癜风皮肤病专科医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/创文章及图片，欢迎转发，未经许可请勿转载。今天介绍一道硬菜-水煮鱼火锅的做法，了解我的读者知道，我是名副其实的手残星人，虽然是硬菜但做法却相当简单，保证一学就会，这道菜过年吃也很合适。第一步：准备食材所需食材有鱼（草鱼、黑鱼或其他自己喜欢的鱼都可以，我不太喜欢桂鱼或者鲇鱼之类的，总觉得它们身上某一部位的肉吃起来口感很恶心，有点硬），水煮鱼调料、各种丸子、各种蔬菜、葱姜蒜。第二步：处理鱼其实这一步不用自己处理，你去菜市场买鱼，商贩会将鱼片成鱼片和鱼骨，分装在不同的袋子里，回家自己用清水洗一下，去除血水即可。接下来就是腌制鱼片和鱼骨了，我一般会在超市买那种现成的水煮鱼调料，里面有腌制鱼的料包和辣酱包，将鱼片和鱼骨分别装在不同的碗里，将腌鱼料包倒入，再倒入一些料酒，腌制半小时。不好意思，腌制过程忘记拍照了......第三步：制作1、葱姜蒜切成末，锅中倒入油，待油稍微热点后加入姜蒜翻炒，炒出香味后倒入辣酱调料，不断翻炒，小心不要糊锅。2、接着加入鱼骨翻炒，鱼骨变成白色后加入适量水，没过鱼骨。3、待水开后加入各种丸子、午餐肉、豆腐、蔬菜等，待以上食材全部煮熟后，捞出，留一部分汤在锅里。4、然后加入鱼片，鱼片比较薄一会就熟了，不要煮太久。待鱼片煮熟后，捞出盛入盘中，将鱼片铺在最上层，好看一些。5、然后在盘子中间放上葱花和干辣椒，烧一些热油，注意我最爱的部分要来啦，将热油“刺啦”一下倒在葱花和干辣椒上，瞬间香气四溢，一道色香味俱全的水煮鱼火锅就完成啦~
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