春节家宴上,别再只知道水煮鱼了,3种鱼肉

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春节家宴上，别再只知道水煮鱼了，3种鱼肉做法大家赞不绝口！马上就到年底了，大家都开始宴请亲朋好友团年了，在团年饭上，鱼肉是必不可少的一道美味，寓意也非常好，年年有鱼的谐音就是“年年有余”，所以这道菜家家户户都会做，鱼肉的烹饪方法很多，可煮、可炸、可蒸，水煮是比较常做的烹饪方法，所以家家户户基本上都是水煮鱼，由于团年饭上有太多的美味佳肴，所以水煮鱼也不太受欢迎了，给大家分享几道鱼肉的烹饪方法，家人吃后都赞不绝口，一起来看看吧！第一道就是白灼鱼，大家都知道白灼虾，很少有人做白灼鱼，其实白灼鱼味道非常好，做法也简单，首先把鱼切片，然后放在盆里，再放入料酒、盐、胡椒粉，腌制一会，再加入鸡蛋清和淀粉拌均匀，这样鱼肉就会更嫩，锅里烧水，放入姜片、葱，料酒，然后再把鱼片放进锅里，煮到变颜色后捞出来放在盘子里，再往上面放上葱花，倒入酱油，烧一点热油淋在上面，鱼肉就做好了，好吃又不腻。第二道就是红烧鱼，红烧鱼非常的好吃，又比较有味道，适合很多人的口味，一般红烧鱼都是用鲫鱼来做，虽然鲫鱼刺多，但烹饪出来的红烧鱼还是非常好吃的。准备好鲫鱼，清洗干净后，在鱼肉身上切上斜口，放入料酒，盐、姜片腌制一下，在准备好做红烧鱼的各种材料，鲫鱼腌制好后，再把上面的水分擦干，再放进油锅里煎到两面金黄后捞出来。锅里留少许油，放入调料后，再加一点水水，把炸好的鱼放进锅里，水煮干后，把鱼铲起来，放一点淀粉收汁后淋在鲫鱼上，红烧鱼就做好了，非常好吃，最后一道就是清蒸鱼，做法也很简单，先把鱼腌制，再放进锅里蒸熟后，放上姜丝、葱丝，淋上酱油，再烧一点热油淋在上面，清蒸鱼也是非常好吃的，你都会做吗？

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