说起中国的8大菜系，对于普通人来说，吃得最多的就是川菜了。川菜的价格也非常的亲民，不挑食材，像一些便宜的蔬菜都能派上用场，口味多以麻辣为主，十分符合中国人的胃口。而且现在的川菜馆子又很多，几乎每个城市有会有正宗的川菜馆子，但是还是有不少人喜欢亲自到川菜的发源地四川去一品川菜的美味。去四川不能错过的4道川菜，属于川菜的“灵魂”，本地人都知道1.水煮鱼这种鱼的肉质是非常鲜嫩的，如果做得好吃的话，那么口感里面不仅有麻辣的味道，也有这很多的辣椒的鲜香，这制作这道菜的时候，工序也是非常复杂的，虽然呈现在你面前的时候觉得这道菜很简单，但是吃到嘴里的感觉是十分美妙的，这种鱼是人们最喜欢吃的川菜之一，一般选用的鱼都是黑鱼，再加上辣椒的味道，让黑鱼的肉质变得更加鲜美。2.回锅肉喜欢吃肉的朋友，到了川菜馆，一定不要错过这道菜，焦香口感的肉，再加上川菜独有的香辣，那种感觉简直太美妙了，就着一盘菜吃上两碗米饭都嫌少。经过二次爆炒的五花肉吃起来肥而不腻，而且薄薄的肉片和蒜苗一起爆炒，鲜香无比，也特别的下饭。3.麻婆豆腐无论在哪家川菜馆，麻婆豆腐都是招牌菜，豆腐的营养价值很高，价格便宜，而且和十分入味，口感又嫩又滑，再配上麻辣的口感，浓郁的酱汁，吃起来真的是非常过瘾了，而且非常的下饭，喜欢吃豆腐的朋友几乎没有不爱吃麻婆豆腐的吧。4.毛血旺毛血旺这道菜对于很多年轻人来说，非常的受欢迎。它主要是由鸭血，毛肚，火腿肠，猪大肠等作为原材料制作而成的，这道菜是将生血旺现烫现吃，而且毛肚杂碎为主料，所以叫做毛血旺，作为川菜馆里的一道招牌菜，也被称之为下饭神器。很多人在出去聚餐的时候就会点这道菜，不仅可以吃到的食材多，也很下饭。去四川不能错过的4道川菜，属于川菜的“灵魂”，本地人都知道。小编平时生活中去吃川菜的时候，这4道菜也都是必点的才菜。那么不知道大家在吃川菜的时候都喜欢点那几道菜呢？对此你们有什么不同的看法和意见吗？欢迎来留言分享讨论。
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